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白菜とベーコンの炒め煮の超簡単レシピ!たった5分で調味料は1つ! 

2018年10月18日 [ ベーコン レシピ 炒め 白菜 簡単 ]
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白菜とベーコンの炒め煮の超簡単レシピ!たった5分で調味料は1つ!

 

白菜炒めや炒め煮には、

ベーコンって最強の組み合わせですよね。

 

ベーコンを使うとなると、

コンソメや牛乳など、

洋風の味付けのイメージがあったのですが、

和風のいけますね。

 

お弁当のおかずの1品に

野菜が足りなくて作ってみたのですが、

これが大当たり!

 

これはいいと、今では、

お弁当や晩御飯の料理の1品

として大活躍。

 

そんな、白菜とベーコンを使った

超簡単レシピをご紹介します。

 

レシピというより

メモレベルの簡単さ。

 

ちょっと1品欲しいときに

すごく重宝しますよ。

 

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白菜とベーコンの炒め煮の超簡単レシピ!たった5分で調味料は1つ!

その1:白菜とベーコンの炒め煮レシピ

 

白菜とベーコンという

最強の組み合わせを

和風な料理に仕上げます。

 

<材料>

白菜  : 1/8玉

えのき : 1/4 袋

ベーコン:薄切り3枚(適量)

すりごま:適量

やまさの昆布つゆ:適量

 

分量はすべて適量で大丈夫。

調味料も昆布つゆの一つだけなので、

味見しながら入れてください。

 

適量だからこそ、

作りやすいと思います。

 

<作り方>

1)

白菜は1cm幅にざく切り。

食べやすい大きさに切ります。

 

2)

えのきは、根本を切って、

長さを3等分にざく切り。

 

3)

ベーコンは、1cm幅に切る。

薄切りがない場合は、

食べやすい大きさに切ればOK

 

4)

フライパンに少量の油を敷き、

1)の白菜、2)のえのき、

3)のベーコンを入れて炒める。

 

5)

数分炒めて、水分が出てきたら、

昆布つゆを入れてふたをして、

白菜が煮えるまで火にかける。

 

もし、白菜の水分が少ない場合は、

焦げないように、

少しだけ水分を追加します。

 

6)

5)の白菜が煮えたら味見をする。

薄いようなら昆布つゆを追加。

 

7)

白菜に味が染みたら、

すりごまを多めにまぶします。

 

お皿に盛れば出来上がり。

 

もし、ベーコンがなければ、

ベーコンなしでも作れるし、

油揚げを切って入れても美味しいですよ。

 

このレシピでは、

やまさの昆布つゆを使いましたが、

他のつゆならどうかというと・・・。

 

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白菜とベーコンの炒め煮の超簡単レシピ!たった5分で調味料は1つ!

その2:白菜とベーコンの炒め煮を昆布つゆ以外で作る

 

うちでお気に入りのつゆは、

やまさの昆布つゆ。

 

濃縮の昆布のつゆで、

使い勝手抜群で気に入っています。

 

和風のつゆといえば、

昆布と並ぶのは

やっぱりかつお節ですね。

 

でも、かつお節のつゆは、

かつおの魚の風味が、

料理によっては合いにくいかな

とも感じます。

 

その点、昆布つゆは、

味は、うまみ以外には

特にくせがない味かなと。

 

また、かつお節ベースのつゆや

昆布つゆ以外も、

だしの素を使うという手もあります。

 

でも、だしの素を使うと、

「だしの素を使ったな・・・」

という味がして、

私はちょっと気になってしまいます。

 

その点、昆布つゆは、

だしの素の気になる後味?がなく、

すっきりした感じ。

 

だから、私のイチオシは、

やまさの昆布つゆ。

 

でも、私の感想なので、

好みのつゆがあったり、

だしの素派なら、

それを使って作ってもOK。

 

この料理は、

調味料として昆布つゆだけしか

使っていないので、

つゆの味が料理の味に大きく影響します。

 

だから、好みのつゆを

用意しておくと重宝しますよ。

 

一番いいのは、もちろん、

つゆを好みの味に手作りすること。

 

でも、ちょっと面倒ですよね。

 

そんなときに、

つゆって便利ですね。

 

ちなみに、うちでは、

かつお節のガッツリした味が

欲しいときは、

細かくしたかつお節を

料理に直接放り込みます。

 

そうすれば、かつお節も

捨てずに食べれますしね。

 

かつお節を放り込む料理で

今までで一番美味しくできたのは、

お好み焼き。

 

うちでは、お好み焼きは、

だし汁を使わずに、

生地に鰹節を入れてしまいます。

 

このように、

和風の料理で一番のハードルは、

やっぱり出汁。

 

昆布つゆなどのつゆを使ったり、

だしの素やだしパック、

かつお節を放り込むなど、

簡単に出汁を用意する方法を

持っておくと便利ですね。

 

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白菜とベーコンの炒め煮の超簡単レシピ!たった5分で調味料は1つ!

その3:まとめ

 

白菜とベーコンの炒め煮を

たった1つの調味料で使って

超簡単に作るレシピをご紹介しました。

 

レシピというほどの手順は

ほとんどありません。

 

材料を切って炒めて火を通したら、

こんぶだしを入れてさらに煮て、

仕上げにすりごまをまぶすだけ。

 

はっきりいって超簡単。

 

野菜料理で1品足りないときに

ぴったりですよ。

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