料理 手巻き寿司のすし飯は保存にコツあり！食べ方や保存場所の選び方！
手巻き寿司を作るには、 美味しいすし飯が欠かせません。 でも、すし飯を手づくりするには、 いつものように 白ご飯を炊くだけではありません。 すし酢と合わせたり、 冷ましながら切るように混ぜるなど 手間がかかります。 だから、せっかく 手巻き...
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まめ知識 ゆで卵は皮むきして保存する？そのまま放置がいい？日持ちするのは？
卵料理の中でも そのまま食べるのもよし、 味玉にタルタルソース最高！ といえばゆで卵。 でも、このゆで卵、 小学校の調理実習でも習うくらい 作るのがとっても簡単。 そのせいか、 意外と詳しいことを知らずに 適当につくって、 扱いもこんな感じ...
料理 カレーは鍋に蓋すれは保存できる？ステンレスは？他の料理は大丈夫？
カレーは作り立てより 少し時間を置くと 美味しくなるレシピがあります。 だから、カレーを作るときは 多めに作っておいて、 １，２日かけて食べる というのは普通な感じ。 でも、作ったカレーは 温めることや鍋の大きさを考えると、 鍋のまま置いて...
まめ知識 煮干しのだしがらを再利用のため保存する方法！冷蔵と冷凍のどっち？
煮干しのだしがらを再利用のため保存する方法！冷蔵と冷凍のどっち？ 煮干しはお味噌汁や 和食料理の出汁を取るのに 大活躍。 昆布や鰹節よりも 味が濃くてリーズナブルなので 使い勝手抜群。 そんな煮干しは、 出汁を取ったあとも、 うるめいわしの...
まめ知識 鰹節の大袋の保存は冷蔵庫、冷凍庫、常温どれ？未開封と開封後の違い
鰹節の大袋の保存は冷蔵庫、冷凍庫、常温どれ？未開封と開封後の違い 鰹節といっても、 普段は使い勝手のいい 花かつおや削り節を使っています。 この鰹節の削り節って、 小袋のものから、 ドンと大袋のものまで、 売り方はさまざま。 私は、お好み焼...
まめ知識 ジャムは瓶のまま保存する場合冷凍できる？食べやすい保存方法は？
ジャムは瓶のまま保存する場合冷凍できる？食べやすい保存方法は？ パン食やスイーツに重宝するもの といえば、 ジャム。 ジャムには 王道のいちごジャムをはじめ、 マーマレードに ブルーベリージャムなど いろんな美味しさを味わえます。 そんなジ...
まめ知識 人参の保存は冷蔵庫と常温どっち？美味しく長持ち期間はコレで決まる
玉ねぎ、じゃがいもとくれば 人参 ですね。 なのに、人参だけは、 買いだめして置いていたら、 面倒なことになったりします。 例えば、買ってきたもの ちょっと忘れていたら 冷蔵庫でぬるぬるになってたり。 こんな感じ。 ↓ ↓ ↓ ↓ 人参の表...
料理 ハンバーグのタネの余りの保存は冷蔵庫or冷凍庫どっち？日持ちは？
ハンバーグのタネの余りの保存は冷蔵庫or冷凍庫どっち？日持ちは？ ハンバーグの手作り。 せっかくだしと多めに作ったら、 タネが余ってしまった。 こんなとき、 余ったタネをどうやって保存するか 悩んでしまいますね。 冷蔵庫か冷凍庫か。 冷蔵庫...
料理 うどんの冷凍保存から解凍まで！冷凍うどんとゆでうどんどれを選ぶ？
うどんの冷凍保存から解凍まで！冷凍うどんとゆでうどんどれを選ぶ？ 日本が誇る麺類の一つ うどんは主食にもなる優れもの。 こだわりの生うどんから、 お手頃価格のゆでうどん、 びっくり美味しい冷凍うどんなど いろんなうどんが販売されています。 ...
料理 スコーンは冷凍保存が便利！焼いてから冷凍と焼く前に冷凍のどっち？
スコーンは冷凍保存が便利！焼いてから冷凍と焼く前に冷凍のどっち？ ふんわりサクッとした スコーンはおやつタイムにぴったり。 さらに、 手作りのハードルも低いので 作り置きとしても便利ですね。 作り置きといえば、 味が落ちにくい冷凍できれば最...