日持ち

しらすの旬がやってくると 白っぽい釜揚げしらすが 魚屋さんにずらっと並びます。 ちょうど今は春なので、 しらすがとっても美味しいし、 値段も安めでお財布に優しい。 毎日の朝ごはんの友としても 大活躍しています。 小魚は栄養があるうえに、 骨...

鯛や鱈、カサゴなどの 煮付けが美味しい魚が手に入ったら、 さっそく煮魚作り。 と思ったら、 魚の量を考えると ちょっと食べ切れないかも というときありますよね。 そこで、煮魚は どれくらい日持ちするのか、 その目安についてご紹介します。 煮...

秋になると美味しい魚は さんま（秋刀魚）ですよね。 秋刀魚は塩焼きにするだけで、 脂ののった身が最高に美味しいし、 晩御飯のメインのおかずにもなるという 鍋料理レベルに重宝します。 でも、たった一つ残念なこと。 それは・・・ 日持ちしないこ...

お米は毎日のように炊いて食べるので、 米櫃に入れて保存してますよね。 私はお米がなくなる前に買ってきて、 袋のまま置いておき、 米櫃のお米がなくなったら、 入れ替えています。 でも、この方法、 うちのように５人家族で弁当あり ならお米の減り...

牛すじはおでんやカレー 煮込みなどでとっても重宝します。 それに、トロトロして すごく美味しいし最高ですね。 でも、そんな牛すじは、 他の牛肉と違って そのまま使えない。 アクや脂があるし、固いので。 だから、牛すじが手に入ったら 丸ごと下...