まめ知識 ごぼうがカビても食べられる？白いと黒いの違いは？かび臭いだけは？
買い置きしていた土付きごぼうを さて使おうと思って 手に取ってみたら・・・ 白いふわふわがついてる！ これはもしかしてカビかも。 ごぼうは一度に使うには 少し多めで販売されているので つい使いそびれてしまいます。 そこで、 ごぼうにカビを発...
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まめ知識 豚肉が緑でも食べられる？黄緑の変色は？臭いやぬめりも確認？
豚肉は美味しいし 豚小間だとお財布にも優しいので 欠かさず冷蔵庫に入れています。 そんな豚肉を使おうと 冷蔵庫から出してみると・・・ 豚肉に緑色の部分を発見。 豚肉の色といえば、 肉っぽい赤色か脂身の白色。 そこに緑色の部分があると すごく...
まめ知識 インカのめざめは皮ごと食べられる？赤い色や黒い部分は？
秋はジャガイモの美味しい季節。 じゃがバターに素揚げ、 コロッケなどなど 美味しいジャガイモ料理を挙げると きりがありません。 ほくほく気分で野菜屋さんを 除いていたら・・・ インカのめざめを発見。 男爵やメークインより ほんの少し高いです...
まめ知識 かぼちゃが腐ると食べられる部分ある？臭いすっぱいと溶けてるがカギ
かぼちゃはほんのり甘くて 煮物だけでなく、 かぼちゃタルトやプリンも作れる 栄養抜群の万能野菜。 でも、かぼちゃは大きいので 半分や４分の１で買ってきても 食べ切れずに余ってしまいます。 そんなかぼちゃを 冷蔵庫に入れたまま 忘れてしまうと...
まめ知識 かぼちゃがカビても食べられる？白や緑や黒で切り方が違う！
かぼちゃはほくほくと甘くて とっても美味しい。 かぼちゃの煮物やスープ、 かぼちゃプリンにタルトなんて 思い浮かべるだけで 作って食べたくなります。 そんなかぼちゃは、 一度切ってしまうと かびやすいのが困ったところ。 ちょっと食べ忘れるだ...
料理 レタスを茹でるとき茶色になっても食べられる？変色しない５つのコツ
レタスは生だけでなく、 茹でて食べるのも美味しいもの。 オイスターソースやポン酢で 味をつけてもいいし、 ツナを使ってもいい感じですね。 しかし、レタスを茹でるいうと、 簡単にできそうな気がしますが、 適当に茹でると失敗？しやすいのです。 ...
料理 人参がしなしなになっても食べられる？シャキッと復活する裏技あり！
人参を買って冷蔵庫に入れていたら、 すっかり使うの忘れていた！ ある日冷蔵庫を開けてみると、 しなしなの人参が・・・。 人参は、日持ちするので 買い置きして冷蔵庫に入れて置きますよね。 そうすると、 しなしなの人参を見つけてしまうことは 結...
まめ知識 バナナの皮が黒いけど食べられる？斑点や筋などどこまでなら大丈夫？
バナナの皮が黒いけど食べられる？斑点や筋などどこまでなら大丈夫？ バナナといえば、 黄色が映える皮がポイント。 でも、バナナの皮は、 すぐに黒っぽい色になってしまいます。 黒というと、 食べ物としては嬉しくない 「腐って食べられない」 とい...
料理 牛肉が腐りかけかも感じたら？色、臭い、粘りで食べられるか知る方法
お肉のなかでも、 牛肉はちょっと高め。 だから、 冷蔵庫の牛肉を手に取ってみたとき、 茶色というか黒っぽいグレーに 変色していたら・・・。 すごくショックですよね。 頭に思い浮かぶのは、 腐って食べられないかも かもしれません。 でも、ちょ...
料理 牛肉に黒い部分があるけど食べられる？重なった部分の変色や臭いは？
お肉屋さんで牛肉を見ると、 血色のいい赤色が 美味しそうに見えますね。 そんな牛肉を家に帰ってみると、 黒い部分が。 特に牛肉が重なっている部分を ぺらっとめくったときに、 よく見かけますよね。 そして、その黒っぽい色が、 腐っている肉を連...