まめ知識 べっこう飴の型や道具は何を使う？100均アイテムも活用で自宅で簡単手作り
「べっこう飴、作ってみたいけど型って必要？」 そう思って調べたら、意外と道具のことについては触れられていなくて悩んでいませんか。 実はべっこう飴の型は、専用のものがなくても全然大丈夫。 家にあるもので代用できるし、100均でサクッと揃えるこ...
まめ知識 料理 べっこう飴の作り方！簡単にできる基本レシピと失敗しないコツまとめ
「べっこう飴って、自分で作れるの？」 そう思って調べてみたら、材料は砂糖と水だけ。 拍子抜けするくらい身近な材料で、あの琥珀色のキラキラした飴が作れるんです。 とはいえ、「簡単」と書いてあるのに固まらなかった、ザラザラになってしまった、とい...
料理 チキンソテーの生焼けの見分け方！中が赤い・ピンクでも大丈夫なの？
チキンソテーを焼くと、食卓に出すのはドキドキです。 チキンソテーをナイフでいざ切ってみたら中が赤い……。 今度こそいけると思ったのに―！と叫びたくなりますよね。 この記事では、そんな実体験から、チキンソテーについて「生焼けかどうかの見分け方...
料理 鶏ハツを焼いたら赤い汁が出た！血の塊は？生焼けかどうか確認した方法
鶏ハツを家で焼いたら、赤い汁が出てきた。 また、鶏ハツの中に血の塊があると、「これって生焼け？食べて大丈夫？」と迷ってしまいます。 この記事では、鶏ハツの赤みや血の塊の正体・生焼けの見分け方・食べてしまったときの対処法・下処理の方法と焼き方...
まめ知識 鶏ハムの生焼けの見分け方！実体験から生っぽさを色や弾力・食感で確認するコツ
手作り鶏ハムを切ったら、中がなんとなく生っぽい感じ。 「これ、ちゃんと火が通ってるの・・・？」と不安になったことはありませんか。 私は毎回火が通っているかドキドキしています。 外側が白くなっていても、実は中が生焼けのことがあるのが鶏ハムの厄...
まめ知識 手羽元が生焼け？骨の周りが赤いのは大丈夫？実体験から簡単見分け方のコツ
手羽元って、安くておいしくて我が家の食卓に大活躍な食材なんですが、ひとつだけ困ることがあります。 「ちゃんと火が通ってるか、わかりにくい！」問題。 骨の周りが赤かったり、切ったらピンク色が出てきたり。「これって生焼け……？」と毎回ドキドキし...
まめ知識 砂肝の生焼けの見分け方！中が赤いけど大丈夫？色・弾力・竹串で確認するコツ
砂肝を焼いてみたら、中がなんか赤い。 「これって生焼け？食べていいの？」と不安になったことはありませんか。 砂肝は他の鶏肉と違って、しっかり焼いても中が赤みを帯びたままになることがあります。 とにかく火が通っているかを見分けるのがとくに難し...
まめ知識 豚バラの生焼けの見分け方！実体験からの白身部分の火の通りの見極めも
豚バラを焼いていて、「これってもう火が通ってる？」とじーっと見つめてしまうこと、ありませんか？ 赤身の部分はわかりやすいのに、白い脂身の部分だけいつも判断に迷ってしまいます。 そして、つい焼きすぎてしまいもったいないと感じたことも。 そこで...
料理 チーズフォンデュが白ワインで分離！分量やアルコールが原因？
チーズフォンデュは鍋料理と並んで パーティ料理に大活躍。 ごちそう感たっぷりなので、 クリスマスや誕生日などにも とても重宝します。 しかし、チーズフォンデュにも 失敗というものがあり、 そのなかでもチーズの分離は すごく困りますよね。 そ...
まめ知識 焼き鳥の生焼けかも！ピンクや赤色は大丈夫？誰でも分かる見分け方のコツ
焼き鳥を食べようとしたとき、「あれ、これ生焼けじゃない？」と不安になったことはありませんか。 色が少し赤かったり、ピンクっぽかったりすると、食べていいのかどうか迷いますよね。 そこで、焼き鳥の生焼けの見分け方と、食べてしまったときの対処法、...