まめ知識 鶏ささみの筋は取らないで手間省ける？食べられるか実食チェック
鶏ささみは低脂肪で高タンパク、しかも安価なので毎回でも料理に使いたい食材です。 しかし、鶏ささみにある白い筋を取るのはとても面倒なのです。 そこで、鶏ささみ大好きで毎日自している私が、ささみの筋は取らなくていいのかを、実際に試して見つけた美...
まめ知識 料理 とんかつの作り置きはどこまで？衣はつけるor揚げてから冷凍冷蔵？
とんかつは ボリュームたっぷりのおかず。 お弁当や晩御飯のおかずとしても 重宝します。 だからこそ、 作り置きのおかずとしても、 ぜひ置いておきたいもの。 そこで気になるのが、 とんかつを どの状態で置いておけばいいのか。 「どこまで作るの...
まめ知識 スープの白い膜はカビ？表面のコレは放置でも食べれるかのサイン？
ご飯に味噌汁もいいけれど スープも美味しいですよね。 ミネストローネに中華スープ、 野菜スープにビーフシチュー、 クラムチャウダーなどなど。 スープの種類を挙げていくと 切りがありません。 そんなスープを作った後 つい放置したまま忘れていた...
まめ知識 鮭フレークが腐った恐怖！味や臭い、粘りなどで見分けるポイント４つ
鮭フレークは、 鮭の骨を取ってほぐしたもの。 だから、そのままご飯と食べてもよし、 オムレツの具にしてもよし。 簡単手軽に美味しく食べられるので、 冷蔵庫に買い置きする人も 多いですね。 そんな鮭フレークですか、 買ってきたことを忘れてしま...
家事 ペットボトルのお茶は腐るって本当？冷蔵庫なら開封後何日は大丈夫？
ペットボトルのお茶は、 自販機やコンビニなので手軽に買えて、 フタ付きなので持ち歩くこともできる とっても便利なもの。 私も外出先で、のどが渇いた時に よく世話になっています。 そんなペットボトルのお茶ですが、 会社の机に置いていたところ、...
料理 鉄のフライパンが所々銀色になった！誰でも簡単に元の黒色に戻す方法
鉄のフライパンは、 焦げたり扱いにくいとして、 敬遠されがち。 思い切って 鉄のフライパンを購入して、 料理をしてみたら、 黒色の部分の一部が銀色に！ しかも、 その銀色に変色した部分は、 赤茶色の錆びがすぐできてしまう。 だから、 鉄のフ...
料理 グラタン皿は直火でも大丈夫？グリルで使える？その見分け方とは？
グラタンは、 オーブン料理の人気メニューの一つで、 とろりとしたチーズと クセになるホワイトソースが絶品。 そんなグラタンは、 家でもよく作られる料理なので、 グラタン皿を持っている人も 多いのではないでしょうか。 私も大きめのグラタン皿を...
料理 酒粕甘酒のアルコールを簡単に飛ばす！これで子供や妊婦も安心！
甘酒というと、 酒という言葉がついているせいか、 アルコールを気にする方もいます。 実は、甘酒の作り方には、 米麹で作る方法と 酒粕で作る方法があります。 米麹で作った甘酒は、 アルコールを含みません。 一方、酒粕で作った甘酒は、 酒粕にア...
料理 生クリームが固まりすぎた！泡立てすぎてボソボソでも元に戻せるの？
ケーキ作りに欠かせない 生クリームのホイップ。 美味しさにこだわるなら、 動物性の生クリームで作りたい！ そう思って奮発して生クリームを用意し、 泡立ててみると・・・ 生クリームが固まってぼそぼそに！ 柔らかくてつやのある、 ふわりとした生...
料理 おにぎりのツナマヨを常温で保存は大丈夫？ランチ用に手作りOK？
おにぎりの具材はいろいろあるけれど、 なかでもツナマヨは、 つい食べたくなってしまう不思議な味。 そんなツナマヨおにぎりを知ったのは、 ずいぶん前になるけれど、 コンビニのおにぎり。 せっかくだから家で手作りしたい。 そう思うものの、 ツナ...