料理 シチューに玉ねぎを入れるタイミングと炒め方！甘みを引き出すコツ
シチューの定番具材である玉ねぎですが、意外と知られていない疑問がたくさんあります。 「どのタイミングで入れるの？」「あめ色になるまで炒めるべき？」「くし切りにする理由って何？」などなど。 実は炒め方や切り方ひとつで、シチューの甘みとコクが驚...
料理 料理 シチューにコーンを入れるタイミング！缶詰と生とでは違う？
シチューにコーンを入れると甘みとコクがプラス！ でも「コーンはいつ入れればいいの？」「ホール缶とクリーム缶で入れ方が違うの？」と迷ってしまいます。 そこで今回は、シチューにコーンを入れるタイミングと生と缶詰の違いのポイントをご紹介します。 ...
料理 シチューに大根を入れるタイミング！煮崩れしない入れ方は？
シチューに大根は、意外な組み合わせですが大根の甘みとシチューのコクが合うのです。 しかも大根は安いのでお財布にもやさしい。 でも「いつ入れればいいの？」「下茹でって必要？」「水っぽくなったりしない？」と疑問に思うことも。 そこで今回は、シチ...
料理 シチューに白菜を入れるタイミングと量！水っぽくならない方法
冬になると冷蔵庫に白菜が余りがちですよね。 「鍋ばかりだと飽きてきた…」 「シチューに白菜を入れてみたいけど、どのタイミングで入れればいいの？」 そんなとき、白菜はシチューと相性抜群でおすすめですが、入れ方を間違えると水っぽくなりやすい野菜...
料理 シチューにアスパラガスを入れるタイミング！春シチューの作り方
春が旬のアスパラガス。 シチューに入れると色鮮やかで豪華な一品になりますね。 しかし、「いつ入れればいいの？」「煮込むと色が悪くなる…」と悩む方もいるはず。 実はアスパラは入れるタイミングさえ押さえれば、きれいな緑色のままシチューに仕上げら...
料理 シチューにエビを入れるタイミング！プリプリ食感を保つ入れ方は？
クリームシチューにエビを入れると、見た目も豪華になって一気にごちそう感がアップしますよね。 でも、いざエビを入れてみたら、エビがゴムみたいに硬くなってしまった・・・ エビは火の通りがとても早い食材なので、入れるタイミングを間違えると、あの食...
料理 クリームシチューにキャベツを入れるタイミング！切り方・量・水っぽい？
クリームシチューを作ろうと 思い立って冷蔵庫を見たら、 じゃがいもと人参しかない！ クリームシチューに 使えそうな野菜がないかと 野菜室を探してみると、 キャベツがあったのです。 しかし、実は、これまでの人生で、 キャベツのクリームシチュー...
料理 シチューにほうれん草を入れるタイミングは？下ゆでやレンジ必要？
シチューは温かくて優しい味に、 ほっこり幸せ気分になります。 具材を変えるだけで、 同じシチューでもいろんな味わいを 楽しめるのがいいところ。 晩御飯のおかずや 作り置きにぴったりですよね。 そんなシチューに栄養満点の ほうれん草を入れると...
料理 シチューのブロッコリーが崩れる！入れるタイミングいつ？下茹でなら？
寒くなり始めるとシチューの季節。 鍋料理もいいけれど、 シチューの味ならではの、 牛乳や生クリームのクリーミーな 優しい味もたまりません。 シチューは具材も選ばないので、 肉や魚介類、野菜と 好みのもので作れます。 なかでもブロッコリーは、...
料理 シチューに牡蠣を入れるタイミング！下ごしらえ必要？使う牡蠣の種類は？
冬が旬の牡蠣をシチューに入れると、独特の濃厚なダシが出てクセになる味に仕上がります。 でも牡蠣は煮すぎると縮んで固くなるので、入れるタイミングが肝心。 下ごしらえや作り置きのコツまで押さえれば、プリプリの牡蠣シチューが誰でも作れますよ。 今...