主婦わざ | 主婦業を楽しむ秘密の知恵袋

里芋はねっとりした食感と独特の味が ついついくせになってしまいます。   でも、美味しい里芋は皮むきが、 ぬるぬるで滑ったり 手が痒くなるなど面倒で大変ですよね。   レンジでチンする方法もありますが…

里芋の皮をむいていたら 中身が赤やピンクっぽくなっていた ということがあります。   里芋の白色の中身が赤っぽく変色したのは 見た目からも何か危険な感じがします。   食べるのにもためらってしまう色。…

里芋の皮むきでふと見たら茶色の部分が！   里芋は古かったり、保存状態によっては すぐに変色してしまうので ちょっと扱いにくい野菜です。   里芋の皮をむいていると、 里芋の皮が茶色に変色していたり、…

里芋はとろんとしてまったりとした食感と 美味しさでついつい食べたくなる野菜。   そんな里芋には 親芋と小芋がありますが、 どちらも表面の色は黒っぽいか茶色。   それが 里芋の皮の表面や、 皮をむい…

里芋は独特のねっとりした食感と味が 何とも言えない美味しさ。   里芋の煮っころがしに筑前煮、 とん汁に入れても最高に美味しいですよね。   でも、里芋は皮むきがとても面倒な野菜で 油断するとすぐ手が…

ニラは鍋の具材のなかでは 使いやすいような使いにくいような 食材なのです。   でも、こってりしたもつ鍋や 辛みがガツンとくるキムチ鍋など 濃い味やクセのある味の鍋には ニラがピッタリ。   そこで今…

寒くなってくると思い浮かぶ料理は 鍋料理ですよね。   鍋料理は野菜たっぷりなだけでなく 作る手間もかからないという 素晴らしい料理でもあります。   そんな鍋料理に入れる野菜のなかで 扱いづらいと感…

かぼちゃスープは、 きれいな黄色のスープで、 かぼちゃの甘みとうま味が ぎゅっと詰まったスープ。   ハロウィンの時期だけでなく、 年中食べたいスープですね。   そんなかぼちゃスープ、 パンプキンス…

じゃがいもには いろんな種類があるけど なかでもインカのめざめは 知る人ぞ知るじゃがいも。   私のなかでは、 インカのめざめに出会えたら 超ラッキー！という感じ。   北海道ではないのですが、 産直…

生まれも育ちも大阪なので お好み焼きは大好き。   今でも週に２回はお好み焼きを 作って食べています。   もちろん、 お好み焼きの生地は手作りで 簡単に作れるようにアレンジ済。   つい最…