料理 グラタン皿は直火でも大丈夫？グリルで使える？その見分け方とは？
グラタンは、 オーブン料理の人気メニューの一つで、 とろりとしたチーズと クセになるホワイトソースが絶品。 そんなグラタンは、 家でもよく作られる料理なので、 グラタン皿を持っている人も 多いのではないでしょうか。 私も大きめのグラタン皿を...
料理 料理 鉄のフライパンが所々銀色になった！誰でも簡単に元の黒色に戻す方法
鉄のフライパンは、 焦げたり扱いにくいとして、 敬遠されがち。 思い切って 鉄のフライパンを購入して、 料理をしてみたら、 黒色の部分の一部が銀色に！ しかも、 その銀色に変色した部分は、 赤茶色の錆びがすぐできてしまう。 だから、 鉄のフ...
まめ知識 鮭フレークが腐った恐怖！味や臭い、粘りなどで見分けるポイント４つ
鮭フレークは、 鮭の骨を取ってほぐしたもの。 だから、そのままご飯と食べてもよし、 オムレツの具にしてもよし。 簡単手軽に美味しく食べられるので、 冷蔵庫に買い置きする人も 多いですね。 そんな鮭フレークですか、 買ってきたことを忘れてしま...
家事 糖質カット炊飯器で33%オフ！糖質制限でも白ご飯を食べて大満足
「白ご飯をもっと食べたいのに」 食事の時間になると、 そう残念がる子供や家族を見るのって 何だかやるせないですよね。 でも、白ご飯は糖質が多いので メタボや糖尿病などの生活習慣病なら、 ご飯の量を減らすしかありません。 低糖質のお米やご飯も...
料理 そぼろおにぎりが崩れる！ぼろぼろと崩れない握り方の４つのコツ
そぼろご飯と聞くと、 そぼろ丼が思い浮かびます。 まさに、そぼろとご飯は 黄金の組み合わせ。 そんなそぼろは、 おにぎりとしても大人気。 うちで作り置きしている鶏そぼろを おにぎりにしてみたところ・・・ 衝撃の美味しさでした。 そぼろとご飯...
まめ知識 緑茶の入れ方は急須なしが簡単！お鍋と茶こしだけ！玄米茶もOK！
日本茶の緑茶や玄米茶は、 寒くなってくると 恋しくなりますね。 お団子や大福を添えると その美味しさは 幸せを運んでくれます。 紅茶とは違う独特の味が たまりません。 でも、緑茶や玄米茶など、 日本茶を入れる道具として 急須が欠かせません。...
まめ知識 チルドハンバーグはそのまま食べても大丈夫？温めないで食べたい時！
晩御飯やお弁当のおかずに 大人気のハンバーグ。 そのハンバーグを 買い置きすることができて いつでも簡単に食べられるという 主婦のお助け商品といえば・・・ チルドハンバーグ。 スーパーにいくと ウィンナーやベーコンなどが 売られているコーナ...
料理 ターキーがオーブンに入らない！それでも食べたい！11kgの実体験
鶏の丸焼きといえば 日本では鶏ですが、 外国ではターキー（七面鳥）だとか。 アメリカに数年赴任してた弟曰く、 アメリカの友人宅に 大きなオーブンを置いているのは ターキーを丸焼きにするためだとか。 確かにターキー（七面鳥）は 日本の鶏に比べ...
料理 里芋の皮むきが生でも楽する３つのコツ。水につけるのもお湯もNG！
里芋はねっとりした食感と独特の味が ついついくせになってしまいます。 でも、美味しい里芋は皮むきが、 ぬるぬるで滑ったり 手が痒くなるなど面倒で大変ですよね。 レンジでチンする方法もありますが、 里芋は生のまま皮をむいて料理した方が 食感が...
料理 里芋の皮むきでピンクや赤の変色や斑点を発見！食べられる？
里芋の皮をむいていたら 中身が赤やピンクっぽくなっていた ということがあります。 里芋の白色の中身が赤っぽく変色したのは 見た目からも何か危険な感じがします。 食べるのにもためらってしまう色。 また里芋の中身を切ってみると 斑点のように赤や...