主婦わざ | 主婦業を楽しむ秘密の知恵袋

11月末ごろになると 魚屋さんで 見慣れないコーナーができます。   それが、   塩数の子の特設コーナー。   お正月のおせち料理などに 欠かせない塩数の子は、 年末になると必ずと言ってい…

クリスマスの飲み物といえば、 黄金色の液体に泡が浮かび上がる おしゃれなシャンパン。   といいたいところですが、 シャンメリーの方が 人気かもしれません。   クリスマスの時期になると 大手スーパー…

寒くなり始めると 牡蠣が安全で美味しい季節。   最近ではスーパーでも 殻付きの牡蠣が 簡単に手に入るようになりました。   牡蠣は殻付きの方が 見た目のテンションが上がりますよね。   で…

チーズフォンデュは、 たっぷりチーズソースが 具に絡まって・・・ 思わす叫びたくなるほどの美味しさ。   うちでも簡単に手作りできるのに、 ご馳走な雰囲気を醸し出すので すごく重宝する料理です。   …

カレーは作り置きすると さらに美味しくなるので、 ご飯のおかずを作る時間が ないときにとっても便利。   でも、せっかくカレーを作るなら 栄養も考えて 野菜をいっぱい入れたいと ほうれん草を入れてみると・・・ …

ゆでうどんといえば、 スーパーで必ず見かける 袋入りのゆでうどんですよね。   生うどんや乾麺のうどんは 茹でるのに１０分以上かかるけど、 袋入りゆでうどんなら ほんの数分で済むのです。   これはす…

うどんで身近なものといえば、 スーパーで見かける 袋入りのゆでうどん。   このゆでうどんは値段も安いし、 茹でるのに時間もかからないので、 時短料理にとっても重宝します。   しかし、ゆでうどんは、…

アヒージョは、えびや牡蠣など 好みの具材をガーリックオイルで 軽く煮て作る料理。   だから、アヒージョの旨みは、 具材だけでなく、 具材のエキスが染み出したオイルにも たっぷり含まれています。   …

たっぷりのガーリックオイルで、 具材を弱火で煮るアヒージョは、 具材はもちろん美味しい。   でも、忘れてならないのが、 具材のエキスが染み出した ガーリックオイル。   エビや牡蠣などの魚介類に、 …

カワハギを冬の旬に 店先で見かけたら、 カワハギ肝を食べたくなります。   カワハギの肝は、 肝が美味しいことで知られる アンコウの肝のあん肝よりも美味しい と言われるほどのシロモノ。   そして、美…