主婦わざ | 主婦業を楽しむ秘密の知恵袋

出店で鮎の串の塩焼きを見ると 鮎の季節だなと感じます。   鮎は季節限定ですが、 魚屋さんやスーパーでも 手に入るので 身近な魚でもありますよね。   鮎といえば、 頭から骨ごと食べるとか、 秋刀魚と…

ワカサギは小さな魚なので 天ぷらや唐揚げはもちろん、 南蛮漬けにしても 食べやすくて美味しい。   そんなワカサギ料理には 下ごしらえが欠かせません。   鮮度抜群なワカサギなら、 ざっと洗うだけでも…

ワカサギといえば小さい魚で 丸ごと天ぷらやフライにすると 絶品料理になります。   そんなワカサギは、 稚鮎と同じように内臓まで丸ごと ペロリと食べてしまう というイメージがあります。   でも、家族…

牛すじ肉は じっくりコトコト煮込むと トロトロの食感とスープの出汁が 最高に美味しいですよね。   国産の牛すじ肉を 見切り品で安く買えたので、 久しぶりに牛すじの煮込みを 作ろうとしたところ・・・ &nbsp…

牛すじは煮込むととろんととろけて すごく美味しいですよね。   それに、牛すじから出る 出汁（スープ）も 牛すじを下ごしらえしているときから 食欲をくすぐる匂いがたまりません。   しかし、 美味しさ…

トマトはサラダにソースに大活躍。   ミニトマトならお弁当の 空きスペースを埋めるのにも とっても重宝しますよね。   でも、トマトを 冷蔵庫から出してみると、 何かいつもと違う感じがする。 &nbs…

ホヤは、言葉にできない 独特の味がクセになります。   私もホヤは大好きで お店で見かけたら必ず買いです。   ホヤは鮮度が命なので 以前はホヤの産地である 宮城や岩手、北海道くらいでしか 食べること…

ホヤは宮城や岩手、北海道など 一部の地域でしか知られていない ある意味珍味ですよね。   私は大阪在住なので、 ホヤを見かけることは めったにありません。   そんな貴重なホヤのなかでも、 天然のホヤ…

コンビニのおにぎりは、 外食やお弁当の代わりに 簡単に済ませるお昼ご飯に とっても便利ですよね。   忙しい時の朝ごはんにも コンビニおにぎりは欠かせません。   そんなコンビニおにぎりは 常温で持ち…

松茸を料理しようと、 包丁を使って裂いてみたら、   中身が茶色っぽい。   そんな松茸の中身をみたら ショックのあまり 絶句してしまいますよね。   松茸は栽培できないので、 秋の期間限定…