掃除 重曹の賞味期限切れは食用だと食べられる？他の使い道は掃除だけ？
重曹は油汚れが落ちるのをはじめ、 掃除にいろんな効果があるので 大活躍ですよね。 また、重曹はふくらし粉と呼ばれるように お菓子作りで使ったり、 わらびやふきなどの灰汁の強い食材の 灰汁取りとしても重宝します。 そんな重曹ですが、 実は賞味...
掃除 まめ知識 インカのめざめはまずいって本当？味の特徴とおいしい食べ方
じゃがいもには いろんな種類があるけど なかでもインカのめざめは 知る人ぞ知るじゃがいも。 私のなかでは、 インカのめざめに出会えたら 超ラッキー！という感じ。 北海道ではないのですが、 産直市場で初めて知りました。 そんなインカのめざめは...
料理 目玉焼きは冷蔵庫なら何日くらい日持ちする？半熟だとさらに短い？
目玉焼きは冷蔵庫なら何日くらい日持ちする？半熟だとさらに短い？ 目玉焼きは簡単なのに美味しい。 だから、朝食のおかずとしても大活躍。 知っての通り、 目玉焼きは卵を使って調理をします。 卵は、卵を割る前は日持ちするのですが、 卵を割ってしま...
料理 ローストビーフは冷やす冷さないのどっち？レシピにないコツとは
ローストビーフは冷やす冷さないのどっち？レシピにないコツとは ご馳走の一つでもある ローストビーフ。 このローストビーフを うちで手作りできるなら、 いい感じですね。 ローストビーフを買うより、 牛かたまり肉を買ってきて作る方が 圧倒的に安...
料理 ハンバーグは肉汁の色で生焼けを見分ける！赤い色や灰色、透明の意味
ハンバーグは肉汁の色で生焼けを見分ける！赤い色や灰色、透明の意味 大人も子供も大好きなハンバーグは、 ご飯のおかずやお弁当に大人気。 冷凍食品もあるけれど、 やっぱり手作りが美味しい。 だから、家で手作りする人も 多い料理ですね。 ハンバー...
まめ知識 バナナの皮が割れるorむけたときの保存や食べ方のポイント
バナナを買ってきたら、 常温で数日熟成させてから 食べると甘くて美味しい。 でも、ちょっと油断すると バナナを買ってきたことを 忘れてしまうことも。 そして、さっそく バナナを食べようとすると 皮が割れて実が見えてる そうなると、このバナナ...
料理 業務スーパーのレアチーズはそのままではまずい？コレで濃厚激うま！
業務スーパーのレアチーズといえば、 牛乳パックに入った 巨大で衝撃的な安さ！ 子供に教えられて 業務スーパーでレアチーズを見かけた時は びっくり仰天しました。 牛乳パック１Ｌ分の レアチーズケーキって・・・。 それも１つ298円(値上がり中...
料理 餃子の底がお皿にくっつく！焼く前の作り置きはどのように置く？
餃子の底がお皿にくっつく！焼く前の作り置きはどのように置く？ 餃子には、生の餃子に チルド餃子、冷凍餃子など いろんな状態の餃子が 販売されています。 それだけ餃子って人気なんですね。 手作りする餃子も 具材を工夫することで 好みの餃子が作...
料理 ローストビーフから出る赤い汁は手作りでも大丈夫？原因は生焼け？
ローストビーフから出る赤い汁は手作りでも大丈夫？原因は生焼け？ ローストビーフは レストランで食べるご馳走 というイメージがあります。 でも、作り方は意外と簡単。 プロの料理人の技には及びませんが、 手作りでも十分美味しく食べられます。 肉...
料理 裏漉しのやり方！さつまいもの恐怖の裏ごしを簡単で楽にする方法
裏漉しのなかでも、 恐怖としかいえない さつまいもの裏漉し。 栗きんとんに、 スイートポテト、 サツマイモモンブランクリームなど。 裏ごししたさつまいもを 使う料理がいっぱいあるのに、 裏ごしが大変すぎます。 さつまいもを裏漉しすると 考え...