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土鍋はオーブンでも大丈夫？グラタン、パン、プリンにも使えるの？ 土鍋を使う料理といえば・・・ 鍋でしょう。 水炊きにちゃんこ鍋、もつ鍋など。 鍋料理に大活躍の土鍋は、 ガスコンロで使えるので、 直火ＯＫの調理器具。 そんな土鍋は、 実はもっ...

グラタンとドリアには驚く違いが！見た目は似てるのに中身は別物？ グラタンとドリアというと オムレツと並ぶ洋食の大人気料理。 観葉植物が似合う オシャレなカフェにいくと 必ずといっていいほど、 グラタンどドリアがあります。 うちの子供も グラ...

グラタン皿の代わりになるのはコレ！土鍋、アルミホイル、陶器は？ 香ばしく焼けたチーズと どんな具にも合う ホワイトソースが美味しい グラタン。 そんなグラタンは、 食事でも大人気のおかずです。 グラタンを作る時は グラタン皿を使いますが、 ...

ハンバーグのパン粉の代用は何が一番いい？食パン？小麦粉？片栗粉？ 今日の晩御飯はハンバーグにしよう。 そう決めて、 材料を出してみたところ、 パン粉がない！ そんなことありませんか？ ちなみに私は恥ずかしながら、 しょっちゅうあります。 言...

ハンバーグのくぼみが下って本当？へこませると美味しく焼ける理由は 肉汁がじゅわーっと溢れる ハンバーグは、 口に入れると肉の旨さが一杯に広がり、 幸せ気分にしてくれます。 ハンバーグは、 専門店があるほどの人気ぶり。 食事や弁当のおかずとし...

もつ鍋をミックスホルモンで激うまに作る！気になる下処理の方法とは こってりした独特のコクのある味が とりこになるもつ鍋。 九州の福岡で知られるもつ鍋ですが 今ではすっかり全国区になってしまった 鍋の一つです。 引っ越したところに 新鮮でとて...

南部鉄器のフライパンに赤茶の錆びが！錆落としのお手入れ３つのコツ 鋳鉄である南部鉄器のフライパン。 私も愛用している一品です。 お好み焼きやステーキが 鉄のフライパンとは比べものにならなほど 美味しく焼けます。 まさに手放せない一品。 ある...