まめ知識 餃子の皮の解凍方法！早く使う裏技は冷凍方法以外にもあり！
餃子を手作りするとき、 冷蔵庫に餃子の皮があると すぐ作れて便利ですよね。 でも、餃子の皮って 買い置きすると使い忘れたり、 残りの皮が冷蔵庫でカビたりと 保存に困ることも。 そんな餃子の皮は冷凍できて 解凍すれば普通に使えることを 知った...
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まめ知識 まめ知識 すき焼きの肉でしゃぶしゃぶできる？反対は？違いは肉の厚さだけ？
寒い日にちょっとご馳走 といえばお肉たっぷりの すき焼きにしゃぶしゃぶですよね。 鍋料理並みの準備で みんな大喜びの料理が作れるので 毎日料理を作る主婦にとっては 癒しの料理でもあります。 そんな、みんな大好きな すき焼きとしゃぶしゃぶです...
まめ知識 すき焼きの残りの日持ちは何日くらい？汁も生かす保存のコツ
すき焼きは鍋料理とは 似ているようで似ていない ちょっとご馳走気分になれる料理。 特に使う牛肉が いわゆるいい肉だと かなりテンションが上がりますよね。 お正月前後には いい肉ですき焼き派の人達が びっくり価格の すき焼き用の高級牛肉薄切り...
まめ知識 いい肉ならすき焼きとしゃぶしゃぶどっち？食べ方を選ぶ４つの決め手
牛肉を使った料理は 牛丼からステーキまで いろんな料理があります。 しかし、値段が高くて 普段はあまり口にする機会がない 「いい肉」を手に入れるチャンスが 訪れてしまったら・・・。 すき焼きとしゃぶしゃぶ どっちを選びますか？ 私はつい最近...
まめ知識 栗甘露煮の瓶が開かない大ピンチ！固い蓋を開ける方法5選
おせち料理に向けて、 栗きんとんを作ろうと、 大変なさつまいもの裏ごしを 無事終えて、 さて栗甘露煮の瓶の蓋を開けよう。 そう思った時に大問題発生。 それが・・・ 栗の甘露煮の蓋が開かないこと。 冗談のような話ですが、 実は私も何度か経験が...
まめ知識 塩数の子は常温保存でも食べれる？日持ちする安全な保存方法は？
11月末ごろになると 魚屋さんで 見慣れないコーナーができます。 それが、 塩数の子の特設コーナー。 お正月のおせち料理などに 欠かせない塩数の子は、 年末になると必ずと言っていいほど 店頭に並びます。 でも、年末にしか使わない 久しぶりに...
まめ知識 シャンメリーはクリスマスにピッタリ？アルコール度数やその正体は？
クリスマスの飲み物といえば、 黄金色の液体に泡が浮かび上がる おしゃれなシャンパン。 といいたいところですが、 シャンメリーの方が 人気かもしれません。 クリスマスの時期になると 大手スーパーなどで 山積みで販売されるシャンメリー。 このシ...
まめ知識 殻付き牡蠣の保存方法のコツ！日持ちは死んでるかで大きく変わる？
寒くなり始めると 牡蠣が安全で美味しい季節。 最近ではスーパーでも 殻付きの牡蠣が 簡単に手に入るようになりました。 牡蠣は殻付きの方が 見た目のテンションが上がりますよね。 でも、殻付き牡蠣を扱う機会って あまりないので、 保存や日持ちが...
まめ知識 ゆでうどんは冷凍するとまずいって本当？冷凍うどんとの違いは？
ゆでうどんといえば、 スーパーで必ず見かける 袋入りのゆでうどんですよね。 生うどんや乾麺のうどんは 茹でるのに１０分以上かかるけど、 袋入りゆでうどんなら ほんの数分で済むのです。 これはすごく便利。 でも、袋入りのうどんは あまり日持ち...
まめ知識 シチューが酸っぱい匂い！腐るサイン？次の日でも食べれない？
クリーミーなクリームシチューに 食べ応え抜群のビーフシチュー。 シチューは味噌汁のように 具材を変えるだけで 別の料理のように味わいが変わるで ご飯のおかずに重宝します。 そんなシチューは作り置き用に 多めに作ることが多いですよね。 すると...