主婦わざ | 主婦業を楽しむ秘密の知恵袋

キムチの味はというと 辛いというイメージがありますが、 実は、酸っぱいの方が よく知られています。   というのも、 キムチを酸っぱい味にするのは、 人の手ではなく、 作った日からの時間なのです。  …

冷蔵庫で忘れられていたキムチ。   食べても大丈夫なのかど ドキドキしながら開けてみると 見た目は変わりなし。   恐る恐る食べてみると キムチの味が酸っぱい！   食べ物が酸っぱくなるとい…

ラクレットは、 とろとろに溶けたチーズを じゃがいもやウィンナーなどに とろりとかけるのが最高にいい感じ。   思わず叫んでしまいそう。   そんなラクレットですが、 ラクレットに使うラクレットチーズ…

ラクレットというと お店でしか食べれない料理 という感じがします。   でも、実は、自宅でも簡単に 作ることができるのです。   それも、使う道具は、 どの家のキッチンにもある フライパンや電子レンジ…

とろとろチーズが具材の上を 雪崩のようにざざっと流れるといえば ラクレット。   このチーズのトロトロ感に 見た目だけでも 心もメロメロになってしまいます。   そんなラクレットに欠かせない ラクレッ…

べっ甲色がきれいなべっこう飴は、 簡単に手作りできる飴と知って びっくり仰天。   実際にべっこう飴を作ってみると、 簡単にできるじゃないですか。   と、ルンルンで調子に乗っていたら、 出来上がった…

アヒージョをお店で頼むと、 チーズフォンデュ鍋のような 小ぶりでかわいい鍋ででてきます。   その鍋は、カスエラといって、 本場スペインで使われる 小ぶりの土鍋になります。   でも、この鍋って、 ア…

アヒージョはガーリックの効いた オリーブオイルとしっとり具材が くせになるおいしさ。   でも、アヒージョを作るとき、 オリーブオイルを 具材が隠れるぐらい なみなみと入れながら思ってしまうこと。  …

アヒージョに欠かせないものといえば、 ニンニクとオリーブオイル。   そして、シンプルな味付けなら 塩と鷹の爪だけというアヒージョ。   そんな料理なので、アヒージョの味は、 オリーブオイルが決め手に…

アヒージョはオイル煮のように ニンニクを効かせた オリーブオイルで具材を煮る料理。   だから、 アヒージョは弱火で作る というのは知られています。   でも、それなら、 どれくらいの温度で作るの と…