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春巻きの皮が破れたら揚げれない!揚げない春巻きアレンジ3選!

2019年05月01日 [ 春巻き 破れた ]
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春巻きの皮は破れやすい。

 

春巻きの皮を買ってきて、

1枚ずつはがすときに破れたり、

 

春巻きの皮で具を巻いているときに

破れてしまったり、

 

最悪なのが、

春巻きを油で揚げているときに

爆発して破れてしまうこと。

 

もし、こんな風に春巻きの皮が

破れてしまったら、

皮が破れた春巻きは

一体どうしたらいいのでしょうか。

 

私もたまに破いてしまうので、

どうしたもんかと

いつも悩んでいました。

 

そこで、もし、

春巻きの皮が破れてしまったとき、

その春巻きを使ったアレンジ料理を

ご紹介します。

 

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春巻きの皮は生ではなく加熱済で食べられる?

春巻きの皮に似たものといえば、

餃子や焼売の皮が

思い浮かびませんか。

 

しかし、実は、春巻きの皮は、

餃子や焼売の皮よりも、

クレープの生地(皮)に近いのです。

 

お店で買う春巻きの皮は、

餃子の皮よりもだいぶ大きくて

白い色の四角い生地。

 

この見かけから、

春巻きの皮は餃子の皮と同じように

生の生地だと勘違いしている人が

多いのです。

 

しかし、春巻きの皮は、

小麦粉をベースとした生地を

薄く広げて焼いたもの。

 

つまり、春巻きの皮は

焼いたり煮たりしなくても、

そのままで食べることができるのです。

↓ ↓ ↓ ↓

餃子の皮と春巻きの皮の違いは大きさと形だけじゃない?その答えは?

 

でも、春巻きを

具を巻いただけで食べてみると、

可もなく不可もなく、

特にいいところなしという感じ。

 

そこで、春巻きの皮が破れたときの

アレンジ料理をご紹介します。

 

春巻きの皮が破れたら揚げれない!揚げない春巻きアレンジ3選!

春巻きの皮に具を巻く前のアレンジ料理

 

春巻きの皮は、

買ったばかりのときは

皮どうしがピタッとくっついているので

皮が取りにくい。

 

だから、皮をはがすのに

失敗して穴が開く場合があります。

 

春巻きの皮に穴が開いてしまうと、

その部分が弱くなって、

揚げたときに爆発する可能性大。

 

だから、その場合は、

1枚の春巻きの皮を4分割します。

 

そのうち、穴が開いていない皮は、

別の破れていない春巻きの皮の

具をのせる部分に置きます。

 

その上に具を置いて、

巻いて揚げると

春巻きの皮が破れにくくなり

失敗しにくくなりますよ。

 

また、4分割したときに、

穴が開いている皮と余った皮は、

数枚重ねてピザの生地代わりにすると

パリッとして美味しい。

 

また、春巻きの皮を

好みの形に切ってから、

パリッと揚げて

サラダに合わせてもいい感じです。

 

余った春巻きの皮だけなら、

チーズやチョコレート、

さつまいもなど

いろんなものを包んで揚げて、

ミニ春巻きも作れます。

 

ただし、具には水分が

 

なお、破れて穴が開いた春巻きの皮は

包んで揚げる料理には使わないように。

 

次は、春巻きの具を包んだ後

穴が開いてしまった場合の

アレンジです。

 

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春巻きの皮が破れたら揚げれない!揚げない春巻きアレンジ3選!

具を巻いた後破けた春巻きでチーズ焼き

春巻きに具を巻くときに

皮が破れることがあります。

 

少しでの春巻きの皮が破れると、

その春巻きをうまく揚げるのは

至難の業。

 

そこで、

その春巻きは揚げるのは諦めて、

チーズ焼きにします。

 

まず、天板にクッキングシートを敷き、

その上に、

皮の破れた部分を上にして

春巻きを置いて少し押さえます。

 

その春巻きの上に、

ピザ用チーズを振りかけてから

オーブンで焼きます。

 

春巻きの具に

火が通っているものなら、

春巻きの皮がぱりっと焼けて、

チーズがとろけたら完成です。

 

春巻きの皮が破れたら揚げれない!揚げない春巻きアレンジ3選!

具を巻いた後破けた春巻きでオーブン焼き

春巻きの皮が破れたら、

春巻きを揚げることができないので、

代わりにオーブンで焼きます。

 

まず、春巻きの皮に具を巻いていて、

皮が破れてしまったら、

まず、そのまま止めずに、

そおっと巻いてしまいます。

 

そして、春巻きの皮全体に

はけで油を塗ります。

 

この春巻きを

クッキングシートを敷いた天板に置いて、

焼くだけ。

 

春巻きにいい焼き色がついたら

出来上がりです。

 

春巻きの皮が破れたら揚げれない!揚げない春巻きアレンジ3選!

春巻きを揚げている途中に爆発して皮が破れたときのアレンジ

春巻きを揚げている途中に

春巻きが爆発して、

皮が破れてしまう失敗があります。

 

私も何度も失敗して

泣きそうになりました。

 

そんな場合は、

春巻きを揚げるのを続行せずに、

すぐに爆発した春巻きを油から揚げて、

油切りの網の上に置きます。

 

そして、できるだけ

春巻きに染み付いた油を落とします。

 

次に、春巻きをキッチンペーパーで

軽く押さえて油を取ります。

 

あとはそのまま食べてもOK。

 

油っぽさが気になるときは、

フライパンで軽く焼きます。

 

最初にお伝えしたとおり、

春巻きの皮は生ではないので、

そのままでも食べることができます。

 

だから、春巻きの皮が

半生だったらどうしようと

悩む必要はありません。

 

春巻きを揚げている途中で

春巻きが爆発して皮が破れても

揚げ直しは必要ないのです。

 

油っぽいなら油を切り、

パリッとさせたかったら、

フライパンで焼くか

オーブンやオーブントースターで

焼けば大丈夫ですよ。

 

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春巻きの皮が破れたら揚げれない!揚げない春巻きアレンジ3選!

まとめ

 

春巻きの皮が破れてしまって、

揚げれないor揚げ続けられない場合の

春巻きアレンジについて

ご紹介しました。

 

春巻きを作るときは、

慣れていてもちょっとした油断で

皮が破れてしまいます。

 

春巻きの皮が破れると

すごくショックで

テンションが下がりますよね。

 

でも、売りものではないので

何とかなります。

 

もし、春巻きの皮が破れたり、

爆発して困ったら

試してみてくださいね。

 

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