料理 いちご飴は冷蔵庫と常温どっちで固める？何分冷やすと失敗と分かる？
いちごあめは甘酸っぱいイチゴに 甘いパリっとした飴が絡まって とっても美味しい。 屋台でよく見かけるいちご飴ですが、 コツさえつかめば 家でも簡単に手作りできるのです。 でも、失敗する大きな原因が、 いちご飴の美味しさの肝である飴が 固まら...
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まめ知識 コンビニおにぎりは常温で大丈夫？3時間や一晩、2日放置なら？
コンビニのおにぎりは、 外食やお弁当の代わりに 簡単に済ませるお昼ご飯に とっても便利ですよね。 忙しい時の朝ごはんにも コンビニおにぎりは欠かせません。 そんなコンビニおにぎりは 常温で持ち歩いたり、 置いておく場合が多いもの。 でも、コ...
料理 とうもろこしの保存は常温でも大丈夫？生or茹でるどっち？
夏といえばとうもろこし。 採れたてのとうもろこしは 茹でたり蒸したりするだけで すっごく甘くて美味しい。 今、生で食べても美味しい といわれる ゴールドラッシュを食べながら、 これは知らないと損するな と思い浮かんだこと。 それは・・・ と...
まめ知識 クリームチーズを常温で放置でも大丈夫？腐るかも？日持ちは？
スーパーの冷蔵コーナーで 販売されているクリームチーズ。 そんなクリームチーズを 買ってきたまま 冷蔵庫に入れ忘れたり、 チーズケーキを作ろうと 常温で置いたまま忘れてしまうこと ありますよね。 クリームチーズは値段も高めな上、 1kgのク...
料理 煮魚の日持ちは常温なら何日もつ？冷蔵庫と冷凍の場合は？
鯛や鱈、カサゴなどの 煮付けが美味しい魚が手に入ったら、 さっそく煮魚作り。 と思ったら、 魚の量を考えると ちょっと食べ切れないかも というときありますよね。 そこで、煮魚は どれくらい日持ちするのか、 その目安についてご紹介します。 煮...
まめ知識 ご飯を常温に放置すると半日や１日２日なら日持ちする？
毎日１回は炊くご飯。 でも、毎回残らず食べるように ご飯を炊くのは難しいですよね。 うちでも、おかずによって、 家族の食べるご飯の量が変わるので しょっちゅう残ってしまいます。 その残ったご飯をどうするか。 ご飯の保存方法として 冷凍保存が...
まめ知識 ご飯は常温で一晩放置？冷蔵庫よりも？臭いで大丈夫か見分ける
食事の主食に欠かせないご飯。 一日に一回以上は ご飯時に白ご飯を食べる人も 多いはず。 そんなご飯は、 炊き立てが美味しいけれど、 足りなくならないように炊くと 残ってしまいがち。 そんな残りのご飯は、 一般的な食材と同じように 冷蔵庫に入...
料理 ヨーグルトは自家製を常温で作れる？温度で雑菌の増殖に違いが！
ヨーグルトの自家製で作ると 値段も安いし美味しい という話を聞きます。 そうなると作りたくなりますよね。 ヨーグルト菌は 市販のヨーグルトでいいなら手軽だし。 しかも、手作りヨーグルトが 常温でも作れるとなれば なおさらですね。 でも、ヨー...
まめ知識 紫蘇ジュースを保存で常温と冷蔵庫と冷凍どれを選ぶかのポイント
紫蘇ジュースの季節は６月。 材料の赤紫蘇が 梅と同じ時期にしか出回らないので 梅雨の季節しか作れないんですよね。 でも、紫蘇ジュースを 他の時期の飲めるように保存したい と思いますよね。 紫蘇ジュースの保存には、 常温と冷蔵、冷凍の３つの温...
まめ知識 お米は常温での日持ちは？冷蔵や冷凍ならどれくらい違う？
お米は毎日のように炊いて食べるので、 米櫃に入れて保存してますよね。 私はお米がなくなる前に買ってきて、 袋のまま置いておき、 米櫃のお米がなくなったら、 入れ替えています。 でも、この方法、 うちのように５人家族で弁当あり ならお米の減り...