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鶏胸肉の時短で超簡単なレシピ!冷めても美味しいお弁当のおかずに!

2019年01月24日 [ レシピ 時短 簡単 鶏胸肉 ]
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鶏胸肉といえば、

お肉の中でも値段が安くて美味しい

とても重宝するお肉です。

 

だからこそ、

毎日の食事を作る身としては

是非とも攻略しておきたい材料の一つ。

 

でも、鶏の胸肉って、

ヘルシーなのはいいけれど、

ちょっとパサパサしていて

味気ない感じですよね。

 

だから、

お肉のジューシーさで言うと、

鶏もも肉に負けてしまいます。

 

でも、鶏胸肉はちょっと工夫をすると、

冷めても美味しいお肉に大変身。

 

お弁当にもぴったり!

 

そこで、わが家で人気の

鶏胸肉を時短で超簡単に作るレシピを

ご紹介します。

 

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鶏胸肉のジューシーさを上げるコツ

 

鶏胸肉の味はあっさりしていて、

ちょっとパサつきがちなお肉。

 

だから、鶏胸肉を料理する時は、

チキンカツのように、

油の染みた衣で

こってり感をアップしたり、

 

バンバンジーのように、

たれでジューシーさを

フォローしたりします。

 

このように、鶏胸肉を使う時は、

コッテリやジューシーさを

何かで補うことがおすすめ。

 

そうすれば、美味しい

鶏胸肉らしくない鶏胸肉料理を

簡単に作ることができます。

 

今回ご紹介する鶏胸肉のレシピは、

鶏胸肉のジューシーさを

コレでアップさせます。

 

鶏胸肉の時短で超簡単なレシピ!冷めても美味しいお弁当のおかずに!

鶏胸肉を小麦粉を使って焼く

 

鶏胸肉は、

肉自体のジューシーさが少なめ。

 

だから、鶏胸肉をそのまま焼くと、

ちょっと味気なくなってしまいますね。

 

そこで登場するのが・・・

 

小麦粉。

 

小麦粉を鶏胸肉に

まんべんなくつけることで、

鶏胸肉の肉汁を閉じ込めます。

 

そして、超簡単調理方法の「焼く」で

小麦粉に油やタレを浸みさせるのです。

 

これだけで、鶏胸肉が

一気にジューシーなお肉に早変わり。

 

すごく簡単ですよね。

 

超簡単ですが、あえていうと、

鶏胸肉を焼くとき肉の中が生焼けになる

という失敗をする場合も。

 

この失敗をしないコツも超簡単。

 

それは・・・

 

鶏胸肉を常温に戻してから調理すること。

 

鶏胸肉に関わらず、

お肉は冷蔵庫のチルドルームに

保存しているはず。

 

だから、お肉はすごく冷えています。

 

その状態でお肉を焼いてしまうと、

表面は焦げそうなほど焼いたのに、

お肉の中身は焼けずに半生

ということがあります。

 

だから、お肉を

あらかじめ常温に戻しておくことで、

お肉のまん中の温度を上げてから、

焼けばいいのです。

 

これらを踏まえた上で、

鶏胸肉の時短で超簡単料理を

ご紹介します。

 

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鶏胸肉の時短で超簡単なレシピ!冷めても美味しいお弁当のおかずに!

鶏胸肉の焼肉たれ風一口ジューシー焼きレシピ

 

鶏胸肉の焼肉たれ風一口ジューシー焼き

の作り方を紹介します。

 

実は、あまりにも簡単すぎて

書くことがほとんどないので

ちょっと心が痛いですが、

あえて書いておきます。

 

このレシピのポイントは、

焼肉のたれの味。

 

焼肉のたれって

メーカーも激戦なので

かなり気合の入った仕上がりに

なっています。

 

だから、焼肉のたれの味だけでも十分。

 

好みの焼肉のたれを

探しておいてくださいね。

 

ちなみに、

うちの最近のお気に入りは、

 

ダイショー

「秘伝 焼肉のたれ」です。

 

参考までに。

 

<材料>

鶏胸肉   :適量

小麦粉   :適量

塩、こしょう:少々

焼肉のたれ :適量

 

<作り方>
1)
鶏胸肉一口大に切る。

 

鶏胸肉のおすすめの切り方について

詳しくはこちら。

↓ ↓ ↓ ↓

チキンカツの肉の切り方はコレ!鶏むね肉がビックリ仰天の柔らかさに

 

2)

1)の鶏胸肉に、

塩コショウを振ってから、

20分ほど置いて常温に戻す。

 

3)

ビニール袋に適量の小麦粉を入れてから、

2)の鶏胸肉を入れて、

袋の口を閉めながら振る。

 

この方法で、鶏胸肉に

小麦粉をまんべんなく振ります。

 

4)

フライパンを熱して、

多めの油を加えたら、

3)の鶏胸肉を重ならないように並べて

中火で焼く。

 

5)

鶏胸肉の表面が焼けたら、

ひっくり返して蓋をしてさらに焼く。

 

6)

フライパンの蓋を取って、

鶏胸肉をもう一度ひっくり返したら、

好みの焼肉のたれを加える。

 

7)

鶏胸肉に焼肉のたれが

いい感じに絡んだら完成。

 

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鶏胸肉の時短で超簡単なレシピ!冷めても美味しいお弁当のおかずに!

まとめ

 

鶏胸肉の超簡単で時短のレシピを

ご紹介しました。

 

レシピがいらないほど

超簡単な作り方ですが、

お弁当のおかずにぴったり!

 

お弁当のおかずって

どうしても冷めてしまうので

料理を選びますよね。

 

そんななか、こんな料理で

美味しいと喜ばれてしまい、

ちょっと複雑な気分でした。

 

お弁当のおかずに困ったら、

ぜひ試してみてくださいね。

 

もちろん、昼ご飯や晩御飯の1品にも

使えますよ。

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