フライパン

鉄のフライパンは、 焦げたり扱いにくいとして、 敬遠されがち。 思い切って 鉄のフライパンを購入して、 料理をしてみたら、 黒色の部分の一部が銀色に！ しかも、 その銀色に変色した部分は、 赤茶色の錆びがすぐできてしまう。 だから、 鉄のフ...

小腹が空いたときなど、 ちょっとしたおやつとして 重宝するホットケーキ。 家で手軽に作れるように、 ホットケーキミックスなるものも 販売されているほどの人気ぶり。 そんなホットケーキですが、 ホットケーキミックスから作るより はるかに楽な方...

ぷるんとした だしが効いて甘くないおかず といえば・・・ 茶碗蒸し。 和食料理として人気のある茶碗蒸しは、 シンプルな味なのに、 鶏肉や貝柱、うなぎなど 具を変えることで 複雑な味を味わえるとっておきの料理。 そんな料理を自宅で作ろうとする...

おかずに、おやつに、おつまみに 大活躍で誰もが好きなものといえば ウインナー。 お弁当にも重宝するウィンナーは、 作る機会が多い食材のひとつ。 そんなウインナーですが、 知っているようで知らないことが。 それは・・・ 油をひくか油をひかない...

鉄のフライパンは、 使い慣れれば テフロン加工のフライパンより、 使い勝手抜群。 そう思っていたところ、 鉄のフライパンで、 悪戦苦闘している友人がいたので、 使い方を教えることに。 そこで気になったのが、 目玉焼きの作り方。 目玉焼きとい...

かますは 味にくせがない白身魚。 身がほろほろして美味しいかますは、 やっぱり塩焼きが一番。 魚の塩焼きというと ガスレンジについている 魚焼きグリルを使いますよね。 でも、かますの塩焼きは フライパンでも美味しく焼けます。 さらに、うれし...