料理 松茸の中身が茶色？茶色い筋や軸が変色しても食べて大丈夫？
松茸を料理しようと、 包丁を使って裂いてみたら、 中身が茶色っぽい。 そんな松茸の中身をみたら ショックのあまり 絶句してしまいますよね。 松茸は栽培できないので、 秋の期間限定の高級きのこ として大人気。 スーパーやデパートの食品売り場で...
茶色
料理 まめ知識 きゅうりの切り口が茶色！中身もスカスカなのは腐るから？
きゅうりは一年中手に入るけど、 夏に向けては旬の季節で 水分をたっぷり含んだ美味しいものが 手に入りますよね。 でも、せっかくウキウキして きゅうりを切ったら、 切り口に茶色の部分があった となるとがっくりします。 きゅうりの茶色っぽい部分...
まめ知識 桃が茶色に変色している部分は食べれる？皮を剥いたら中の果肉の色が！
桃を食べようと、 ウキウキして皮を剥いてみたら、 桃の果肉が茶色！？ 桃の果肉の色は、 うっすらピンクがかった白色なので、 茶色の部分がすごく目立ちます。 桃は皮をむいてから そのまま置いておくと、 茶色に変色するというのは 知られています...
まめ知識 桃の種の周りが茶色や赤い色に変色しても食べれる？切ってびっくり！
外の気温が暖かくなって一息ついたこと 店先に並び始める憧れの果物といえば、 桃（もも）。 ほのかなピンク色に、 少しふわっとした触り心地にうっとり。 そして、じゅわーっとあふれる 桃の果汁を思い浮かべただけで、 幸せになってしまいます。 そ...
料理 レタスを茹でるとき茶色になっても食べられる？変色しない５つのコツ
レタスは生だけでなく、 茹でて食べるのも美味しいもの。 オイスターソースやポン酢で 味をつけてもいいし、 ツナを使ってもいい感じですね。 しかし、レタスを茹でるいうと、 簡単にできそうな気がしますが、 適当に茹でると失敗？しやすいのです。 ...
料理 レタスを炒めると茶色に変色する！黄緑のままシャキッと仕上げるコツ
レタスの料理といえばサラダ。 というイメージですが、 レタスは炒め物にしたり チャーハンにしてもとっても美味しい。 きれいな黄緑色のレタスと シャキッとした歯ごたえが くせになってしまいます。 でも、実際レタスを炒めてみると、 レタスが茶色...
まめ知識 レタスが茶色や黒くてぬるぬる！食べれるか丸ごとダメかの見分け方！
冷蔵庫の野菜室を開けてみると、 レタスの葉に茶色い部分があって、 それもぬるぬるしてる。 サラダを作ろうとして、 そんなレタスを見つけてしまうと げんなりしてしまいます。 ときには、買ったばかりのレタスが、 レタスの葉を数枚むいたら、 内側...
まめ知識 マッシュルームの表面が茶色や黒い色に変色してる！食べても大丈夫？
マッシュルームが生で手に入る！ 以前はマッシュルームといえば 缶詰しかなかったのです。 でも、最近では何と、 ちょっと大きいスーパーなら 生のマッシュルームが 販売されているのです。 アヒージョのおいしさに すっかりはまってしまった私は、 ...
まめ知識 牛肉の表面が茶色に変色してしまった！食べれるか見分ける方法は？
お肉のなかでも ちょっとご馳走というイメージの牛肉。 牛肉だけの味を満喫する ステーキや焼肉にもできるし、 野菜と合わせれば、 肉じゃがのように 旨味を出す食材としても使えます。 そんな牛肉は、 冷蔵庫のチルドルームに 買い置きしている人も...
料理 梅シロップの梅の色が茶色になってきた！失敗かも？その答えは？
梅シロップを作ろうと、 消毒した瓶に 梅と砂糖を交互に重ねて。 仕込み終わって ほっとしていたら・・・ 梅の色が茶色に変色してる！？ せっかく作ったのに、 ダメなのかな・・・とほほ。 そう思ったかもしれません。 でも大丈夫です。 私は、梅シ...