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惣菜の天ぷらをサクサクにする魔法の道具!霧吹きで揚げたてに復活

2017年08月28日 [ 天ぷら 復活 惣菜 霧吹き ]
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惣菜の天ぷらをサクサクにする魔法の道具!霧吹きで揚げたてに復活

 

仕事や用事で帰りが遅くなったとき、

一番おっくうなのが、

晩御飯を作ること。

 

こんなときは、

デパ地下やスーパーのお惣菜コーナーは、

拝みたくなるくらいありがたいもの。

 

そんなお惣菜の中でも、

大人気のものといえば・・・

 

天ぷら。

 

和食の中でもご馳走の一つで、

荒んだ気分をちょっと緩めてくれます。

 

そんなお惣菜の天ぷらですが、

唯一の欠点といえば・・・

 

冷めていてしなしな。

 

天ぷらは揚げたては美味しいのですが、

時間がたつと冷たくなるだけではなく、

食感が大きく変わってしまいます。

 

分かっていても、

手軽なお惣菜で

美味しい天ぷらが食べたい。

 

そう思ったときのために、

家で簡単にできる

お惣菜の天ぷらを、

揚げたてのサクサクに復活させる方法を

紹介します。

 

惣菜の天ぷらをサクサクにする魔法の道具!霧吹きで揚げたてに復活

その1:惣菜の天ぷらがサクサクでない理由

 

揚げたての天ぷらに

サクッとした食感があるのは、

 

天ぷらの衣がカラッと

揚がっているだけではありません。

 

その衣には無数の小さな穴があるから。

 

しかし、時間が経って

天ぷらが冷めてしまうと、

天ぷらの衣がふにゃふにゃになるので、

その穴も潰れてしまうのです。

 

その状態のまま、

オーブントースターや

フライパンなどで温めても、

 

衣がカリッとするだけで、

揚げたてのようなサクサク感は

復活しません。

 

惣菜の天ぷらをサクサクにする魔法の道具!霧吹きで揚げたてに復活

その2:惣菜の天ぷらを復活させる道具

 

お惣菜の天ぷらに

揚げたてのようなサクサク感を

復活させる魔法の道具があります。

 

それは・・・

 

霧吹き(水入り)

 

お惣菜の天ぷらに

水をかけてしまうと

 

ふにゃふにゃが酷くなるのでは!?

 

と思われたかもしれません。

 

事実、この話を聞いた私も

耳を疑いました。

 

しかし、お惣菜の天ぷらに、

霧吹きで水をかけると、

衣全体に水分がしっとりと

いきわたります。

 

その状態で、

オーブントースターやフライパン、

魚焼きグリルを使って

高温で温めると・・・

 

その水分が蒸発

 

そして、残るのは、

蒸発した水分があった跡。

 

つまり、穴ができます。

 

この穴が、お惣菜の天ぷらに

揚げたてのようなサクサク感を

復活させるのです。

 

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惣菜の天ぷらをサクサクにする魔法の道具!霧吹きで揚げたてに復活

その3:惣菜の天ぷらを復活させる方法

 

お惣菜の天ぷらを、

揚げたてに復活させるための

具体的な手順をお伝えします。

 

まず、お惣菜の天ぷらは、

常温に戻しておきます。

 

お惣菜コーナーの天ぷらは、

常温で販売されているので、

買ってきた状態で大丈夫です。

 

冷蔵庫に入れている場合は、

出しておきましょう。

 

天ぷらをお皿に移したら、

水を入れた霧吹きで

まんべんなく吹きつけます。

 

その天ぷらを、

オーブントースターやフライパン、

魚焼きグリルで温めます。

 

オーブントースターで温め直す方法は

こちらで紹介しています。

↓ ↓ ↓ ↓

天ぷらの衣をサクサクに復活させる!トースターでできる手軽な方法

フライパンで温め直す方法は

こちらで紹介しています。

↓ ↓ ↓ ↓

天ぷらの衣が揚げたてに復活!サクサクに温めるフライパンの使い方

 

魚焼きグリルで温め直す方法は

こちらで紹介しています。

↓ ↓ ↓ ↓

天ぷらは魚焼きグリルで揚げたてに復活!衣がカラッと温め直す方法

 

オーブントースターやフライパン、

魚焼きグリルで温め直す方法を

紹介しました。

 

一番手軽なのは、

オーブントースターですね。

タイマーをセットするだけですから。

 

焼き加減を調整したいなら、

天ぷらの状態を見やすい、

フライパンがおすすめです。

 

魚焼きグリルは、

使い慣れていないと、

火力の調整や焼き加減の見方が

難しいように感じます。

 

どの方法でもよいので、

一番手軽な方法で試してみましょう。

 

ただし、温める機能の王者ともいえる

電子レンジは、

天ぷらのサクサク感復活には使えません。

 

電子レンジで天ぷらを温めると、

具の水分が衣に移り、

温かいけどふにゃふにゃな

天ぷらになってしまいます。

 

ただし、天ぷらの具が大きい場合は、

天ぷらの中身を温めるのに

電子レンジはとても便利です。

 

その場合は、

天ぷらを電子レンジで温めた後、

さらに、トースターなどで、

衣がサクッとなるように温めます。

 

なお、電子レンジを使う場合は、

天ぷらに霧吹きをする必要はありません。

 

惣菜の天ぷらをサクサクにする魔法の道具!霧吹きで揚げたてに復活

その4:まとめ

 

お惣菜の天ぷらを

揚げたてサクサクに復活させる方法を

紹介しました。

 

せっかくの天ぷらなので、

美味しく食べたいですね。

 

天ぷらを温めるのは、

少し手間にはなりますが、

天ぷららしく美味しく食べると、

気分も緩んでほっこりします。

 

疲れていると思いますが、

天ぷらのために、

もうひと頑張りしてみてくださいね。

 

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