料理 フルグラに牛乳なしで代用するなら？食べ方を牛乳以外で実体験
フルグラはほんのり甘くて ミニドライフルーツや ナッツ類が入っている ついポリポリ食べたくなるもの。 うちでは、おやつ代わりや 受験生の夜食代わりに大活躍。 すぐ食べられるのがいいんですよね。 でも、フルーツグラノーラの フルグラに合わせる...
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料理 カレールーが足りないとき代用はできる？味薄いと難しいかも？
玉ねぎやニンジン、 じゃがいもを切って茹でて、 あとは、カレールーを溶かしたら 出来上がり・・・ というときに カレールーが足りないことが発覚。 すごくショックだけど、 実はそこそこあることですよね。 特に、カレールーが足りる と思ってカレ...
料理 カレールーが足りないときも大丈夫！うちにある食材や調味料で代用
今日はカレーを作ろうと、 肉や野菜を切って鍋で煮たら、 後はカレー粉を入れるだけ。 そう思っていたら・・・ カレー粉が足りない！ そんな事ってありますよね。 でも、カレーのルーを 買いに行くのも面倒だったりすると、 家にあるもので何とかした...
まめ知識 豚肉に黒い斑点！加熱でも黒い部分が！変色は腐るサイン？
豚肉は、とんかつにお好み焼き、 ホイコーローに野菜炒めなど いろんな料理に大活躍。 うちでは豚小間切れは 欠かさず冷蔵庫に ストックしてあります。 そんなある日、 豚バラ肉を冷蔵庫から 取り出したところ、 黒い斑点を発見。 肉の赤色と脂の白...
まめ知識 豚肉が緑でも食べられる？黄緑の変色は？臭いやぬめりも確認？
豚肉は美味しいし 豚小間だとお財布にも優しいので 欠かさず冷蔵庫に入れています。 そんな豚肉を使おうと 冷蔵庫から出してみると・・・ 豚肉に緑色の部分を発見。 豚肉の色といえば、 肉っぽい赤色か脂身の白色。 そこに緑色の部分があると すごく...
料理 目玉焼きを白身と黄身を別々に分けると作れる！濃厚で激うまな方法
目玉焼きは玉子を焼くだけという シンプルな料理なのに、 奥深さを感じさせる料理。 だからこそ、 いかに美味しく目玉焼きを作るかが 人知れず競われている・・みたい。 私が普段作る目玉焼きは、 黄身にうっすらと白い膜があります。 しかし、 私の...
料理 じゃがいもは茹でたら黒くなる？レンジや煮るときも同じ理由？
ほくほくしたじゃがいもは 美味しいですよね。 シチューや肉じゃが、 ポテトサラダなど いろんな料理を作れるので 毎日の食事やお弁当作りに大活躍。 でも、じゃがバターを作ろうと じゃがいもの蒸し茹でしたら じゃがいもが黒くなっている！ じゃが...
料理 じゃがいもの黒い部分は食べれる？カビや腐るから変色するの？
じゃがいもを使った料理は 星の数ほどあるので 買い置きしておきたい食材の一つ。 晩御飯のおかずや お弁当などなど大活躍ですよね。 でも、せっかく料理しようと じゃがいもを手に取って 皮を剥いてみると・・・ じゃがいもが黒くなっている。 じゃ...
まめ知識 インカのめざめは皮ごと食べられる？赤い色や黒い部分は？
秋はジャガイモの美味しい季節。 じゃがバターに素揚げ、 コロッケなどなど 美味しいジャガイモ料理を挙げると きりがありません。 ほくほく気分で野菜屋さんを 除いていたら・・・ インカのめざめを発見。 男爵やメークインより ほんの少し高いです...
料理 カツオの臭みを消すならコレ！薬味やステーキが効果的な理由
カツオといえば カツオのタタキやお刺身と 生で食べるのもすごく美味しい。 値段もリーズナブルなので、 晩御飯のメインのおかずにも ピッタリですよね。 でも、そんなカツオですが、 まぐろなどとは違った 独特の臭みが気になると、 食べにくいです...