料理

おにぎりのツナマヨは、 おにぎりの具のなかでも大人気。 私も初めてツナマヨおにぎりを 買って食べた時、 あまりのおいしさに びっくり仰天したのを覚えています。 それからは、すっかり ツナマヨおにぎりの虜に なってしまったのですが・・・。 ツ...

いちご飴はパリッとした飴と 甘酸っぱくてジューシーな いちごの組み合わせが最高ですね！ でも、いちご飴は いちごに飴をコーティングするだけで 作るのは簡単といいますよね。 そこでさっそく、 いちご飴を自宅で手作りしたら、 飴が固まらない！？...

美味しいご飯を口にすると ほっと幸せ気分になれます。 それに、美味しいご飯があるだけで、 漬物や生卵、納豆など ご飯の友があるだけでご馳走に変身。 だから、ご飯派の人たちには 美味しいお米を手に入れ、 美味しくご飯を炊く方法を 模索している...

いつものゆで卵とは 一味ちがった半熟卵を作ろうと 軽い気持ちで作ったら・・・ 白身がボロボロ。 半熟卵を作った本人が 言うのもなんだけど、 ほんとないわ という感じに仕上がりました。 とほほ・・・。 半熟卵ってゆで加減が難しい というイメー...

和食に使う出汁の中でも、 リーズナブルなのに、 パンチがある出汁が取れる煮干しは とっても重宝します。 お味噌汁の出汁にしても 最高に美味しい！ しかし、煮干しの魚特有の 苦味や魚臭さが出汁に出やすいのが 難しいところ。 煮干しの出汁では、...

和食の料理に欠かせない出汁は いろんな取り方があります。 そのなかでも、 リーズナブルで旨味たっぷりといえば 煮干しで取る出汁。 しかし、煮干しの出汁って 苦みが残ったり、 魚くさく感じたりして 上手く出汁を取るのが難しい。 そんななか 煮...

寒天があれば、 寒天ゼリーに水羊羹、牛乳かんなど 冷たいデザートが手作りできます。 それに、ヘルシーで健康にいい となれば最高ですよね。 そんな寒天を使ったスイーツは、 加熱した寒天液を、 冷まして固める必要があります。 でも、持ち寄りパー...

鶏のから揚げは お弁当におかずに大人気。 今日は鶏のから揚げを作ろうと 下ごしらえした鶏肉を 油で揚げていたら・・・ 唐揚げがべちゃべちゃに。 そんな唐揚げを見てしまったら、 がっかり感半端ないですよね。 でも、せっかくの唐揚げ べちゃべち...

お好み焼きは おやつや小腹が空いたときに大活躍。 野菜のキャベツがいっぱいだし、 砂糖を使わないから 栄養面でも安心ですよね。 うちは、私が大阪生まれで 大阪在住なのもあって、 作るお好み焼きは大阪風。 週３～４のペースで焼くので 目をつぶ...

人参を買って冷蔵庫に入れていたら、 すっかり使うの忘れていた！ ある日冷蔵庫を開けてみると、 しなしなの人参が・・・。 人参は、日持ちするので 買い置きして冷蔵庫に入れて置きますよね。 そうすると、 しなしなの人参を見つけてしまうことは 結...