料理

梅シロップを作ろうと、 消毒した瓶に 梅と砂糖を交互に重ねて。 仕込み終わって ほっとしていたら・・・ 梅の色が茶色に変色してる！？ せっかく作ったのに、 ダメなのかな・・・とほほ。 そう思ったかもしれません。 でも大丈夫です。 私は、梅シ...

お昼ご飯や ちょっと小腹が空いた時などに、 お腹にたまる美味しいもの といえば・・・ おにぎり。 子供から大人まで大人気で 飽きない味が、 歴史を感じさせてくれます。 そんなおにぎりですが、 二つに割ってみると、 うっすらと糸を引いている・...

鉄のフライパンは、 使い慣れれば テフロン加工のフライパンより、 使い勝手抜群。 そう思っていたところ、 鉄のフライパンで、 悪戦苦闘している友人がいたので、 使い方を教えることに。 そこで気になったのが、 目玉焼きの作り方。 目玉焼きとい...

ぷるんとしてだしが効いた 茶碗蒸しは、 和食のおかずの中でも 人気の料理の一つ。 茶碗蒸しは、 家でも手作りすることができますが、 失敗の衝撃が半端ない料理 でもあります。 その失敗とは、 茶碗蒸しが固まらない。 茶碗蒸しの料理としては、 ...

揚げたてがホクホクして とっても美味しいものといえば コロッケ。 子供から大人にも大人気のコロッケは、 晩御飯のおかずや、 お弁当のおかずに大活躍。 そんなコロッケを 作り置きしていると便利ですね。 せっかくコロッケを作るなら、 美味しい状...

目玉焼きが花形！？ 運動会で友人の弁当を見たとき ビックリしました。 聞いたところ、 マクドナルドの月見バーガーや ファミレスの目玉焼きが丸いのは 目玉焼きを型で焼いてるのだとか。 それまで私は、 丸い目玉焼きを見るたびに、 すごい焼き方の...

クリーミーなホワイトソースに、 香ばしくとろりと溶けたチーズ 。 大人気の洋食のオーブン料理といえば、 グラタン。 出来立てが美味しいグラタンは、 家で作ることができるように、 グラタンの素もあります。 もちろん、コツをつかめば 手作りする...

ラザニアと作るのに避けられないのが ラザニアシート。 ラザニアは、 ホワイトソースとミートソース ラザニアシートを交互に重ねて作ります。 ラザニアシートは必須ですね。 市販のラザニアシートは、 バリラやディ・チェコなどから 販売されています...

枝豆は茹でるだけで、 お酒のつまみにもなるし、 おやつにもなるのでとっても便利。 さらに、健康にもいいとなれば、 いいことづくめですね。 そんな枝豆は、 お湯に少しの塩を入れて茹でるのが 茹で方の常識ともいえます。 それを今まで 疑ったこと...

寒くなってくると 鍋の季節。 鍋料理には、 水炊きやちゃんこ鍋など いろんな種類の鍋料理があります。 そのなかでも大人気なのが キムチ鍋。 全国で調査をしたら、 すき焼きとキムチ鍋が 鍋料理の人気を２分するとか。 いつのまに そんなに出世し...