料理

こてっちゃんは、 お肉コーナーでよく見かける たれ付きのお肉ですね。 そのお肉の正体は、 牛小腸（白もつ）。 牛小腸は肉のホルモンなので、 普段食べなれない肉ですね。 牛小腸を使ったこてっちゃんは、 絶妙な味のたれが最高です。 ホルモン好き...

主食がご飯派の人にとっては 美味しいご飯は 毎日に欠かせません。 ３食白ご飯の私にも 美味しいご飯を炊くというのは 切実な問題。 炊飯器が壊れたのをきっかけに、 圧力鍋や土鍋など いろんな道具を試してきました。 でも、美味しく炊くコツは、 ...

餃子を手作りするとき、 豚ひき肉以外に欠かせないもの。 それは・・・ ニンニクとニラ。 ネギもあれば最高！ という感じでしょうか。 もちろん、 間違いではありません。 でも、海老餃子にピザ餃子など 餃子はバリエーションが多い料理。 だから、...

かますは 味にくせがない白身魚。 身がほろほろして美味しいかますは、 やっぱり塩焼きが一番。 魚の塩焼きというと ガスレンジについている 魚焼きグリルを使いますよね。 でも、かますの塩焼きは フライパンでも美味しく焼けます。 さらに、うれし...