料理

スーパーで生食用の牡蠣を購入！あたるか心配！気になる安全な食べ方 牡蠣が美味しい寒い季節になると スーパーにずらっと牡蠣が並びます。 牡蠣好きな私としては、 つい、うきうきしてしまいます。 そんな牡蠣は、 旬の季節だからこそできる 「生牡蠣...

お肉を買ってきたら、 冷蔵庫のチルドポケットに入れて・・・ そのまま忘れてた。 そんなことがよくあります。 お肉は腐るのも早いので、 晩御飯のメニューを考え間違ったりすると、 気づいた時には腐ってる ということにもなります。 節約が気になる...

お肉のなかでも、 牛肉はちょっと高め。 だから、 冷蔵庫の牛肉を手に取ってみたとき、 茶色というか黒っぽいグレーに 変色していたら・・・。 すごくショックですよね。 頭に思い浮かぶのは、 腐って食べられないかも かもしれません。 でも、ちょ...

アップルパイをどれで温め直す？オーブン、フライパン、レンジの方法 アップルパイは、 焼きたてのように温かくても、 冷めたものでも、 冷凍したものさえ美味しい。 私も大好きなアップルパイですが、 最近は温めて食べるのが マイブームです。 その...

子供から大人まで、 大好きなご馳走といえば・・・ 唐揚げ。 家族も満足できる、 晩御飯のメニューとしても 大人気です。 揚げたての唐揚げは、 とても美味しいので、 ぜひ家でも作りたいところ。 しかし、唐揚げを作るときに、 一番難しいと感じる...

おでんやカレーに入れると すごく美味しい牛すじ。 そんな牛すじは、 下処理や下茹でなど 下準備が必要といいます。 でも、もし、 牛すじを下茹でしないで使えるなら、 牛すじを使った料理が すっごく簡単になりますね。 しかし、下茹でしないと、 ...

とんかつが生焼けのときの対処法３選！レンジでチンして温める以外も 和食の人気定食といえば、 とんかつ。 晩御飯のおかずとしても 人気のメニューで、 家族の料理作り担当としては、 是非マスターしておきたい。 そんなとんかつは、 豚肉の厚切り肉...

鯛や鱈、カサゴなどの 煮付けが美味しい魚が手に入ったら、 さっそく煮魚作り。 と思ったら、 魚の量を考えると ちょっと食べ切れないかも というときありますよね。 そこで、煮魚は どれくらい日持ちするのか、 その目安についてご紹介します。 煮...

クレープ生地は、 タネのままではなく、 焼いて作った皮なら、 それを冷凍保存できます。 冷凍保存できると 消費期限にあたる日持ちする期間が ぐっと長くなります。 詳しくはこちら。 ↓　↓　↓　↓ クレープ生地の日持ちはタネと焼いた皮のどっち...

鶏レバーはクセがあるので 好き嫌いが分かれる食材ですが、 独特の味はクセになります。 塩だけで焼いても、 焼き鳥にしても美味しいし、 レバニラ炒めも最高。 そんな鶏レバーですが、 お店で食べるときは手作りするとき いつも気になるのが 中まで...