料理

鯛が手に入ったら、 塩焼きや煮つけにしたくなりますが、 ちょっと待って。 鯛を丸ごと美味しく食べる料理には、 鯛めしが欠かせません。 鯛めしというと、 ちょっと格式ばった 和食の店で食べるイメージ。 でも、実は とっても簡単に作ることができ...

いちごあめは甘酸っぱいイチゴに 甘いパリっとした飴が絡まって とっても美味しい。 屋台でよく見かけるいちご飴ですが、 コツさえつかめば 家でも簡単に手作りできるのです。 でも、失敗する大きな原因が、 いちご飴の美味しさの肝である飴が 固まら...

いちご飴は甘酸っぱいいちごを 甘い飴でコーティングするだけ というシンプルなお菓子。 しかし、これが とっても美味しいんですよね。 飴のパリっとした甘い味が 甘酸っぱいいちごの味と絡まって 思わず幸せを感じてしまいます。 そんないちご飴は、...

麻婆豆腐は豆腐料理のなかでも ピリッとした辛みと コクのある味が大人気。 うちでも、 手に入りやすい材料で 簡単にした麻婆豆腐を ソースから手作りしています。 自分で１から作ると 値段も安くできるんですよね。 その麻婆豆腐のレシピはこれ。 ...

麻婆豆腐や揚げ出し豆腐、 豆腐チャンプルーなど 豆腐を具材にした美味しい料理は いろいろありますよね。 そんな豆腐料理を作るとき 豆腐にすることといえば水切り。 豆腐の水切りには 豆腐を湯通しする方法があるのですが、 豆腐がくっつくんですよ...

べっ甲色がきれいなべっこう飴は、 簡単に手作りできる飴と知って びっくり仰天。 実際にべっこう飴を作ってみると、 簡単にできるじゃないですか。 と、ルンルンで調子に乗っていたら、 出来上がったべっこう飴が 固まらなかったり じゃりじゃりした...