まめ知識 桃が茶色に変色している部分は食べれる？皮を剥いたら中の果肉の色が！
桃を食べようと、 ウキウキして皮を剥いてみたら、 桃の果肉が茶色！？ 桃の果肉の色は、 うっすらピンクがかった白色なので、 茶色の部分がすごく目立ちます。 桃は皮をむいてから そのまま置いておくと、 茶色に変色するというのは 知られています...
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まめ知識 まめ知識 桃の種の周りが茶色や赤い色に変色しても食べれる？切ってびっくり！
外の気温が暖かくなって一息ついたこと 店先に並び始める憧れの果物といえば、 桃（もも）。 ほのかなピンク色に、 少しふわっとした触り心地にうっとり。 そして、じゅわーっとあふれる 桃の果汁を思い浮かべただけで、 幸せになってしまいます。 そ...
まめ知識 鶏肉が糸を引くのは腐っているから？解凍後やドリップでも同じ？
鶏肉はリーズナブルで 焼いたり煮込んだり、 サラダにしても美味しい。 唐揚げなんて最高ですよね。 買い物に行くと 必ず１パックは鶏肉を買います。 ご飯のおかずに欠かせない鶏肉ですが、 ちょっと油断すると ぬるっとしたり糸を引いたりします。 ...
まめ知識 根菜は水から茹でるのとお湯からのどっち？煮物が煮崩れないのは？
野菜を茹でたり煮たりするとき 水から入れるのか お湯から入れるのか 迷っていしまいますよね。 茹でたり煮る料理で よく使う野菜といえば、 人参やじゃがいも、大根などの根菜。 そこで、 根菜は茹でたり煮たりするとき、 水から茹でるかお湯からか...
まめ知識 餃子の皮と春巻きの皮の違いは大きさと形だけじゃない？その答えは？
皮で具を包む中華料理といえば 餃子と春巻きですよね。 餃子は、豚肉をベースとしたタネを 餃子の皮で包んで焼くと、 皮はパリッとして 中身の肉汁がしたたり落ちるのが 最高に美味しいですよね！ 一方、春巻きは、 春雨と炒めた肉や野菜の具や チー...
まめ知識 春巻きを作り置きするとくっつく！皮が破れない冷蔵保存のコツ３選
春巻きは晩御飯やお弁当のおかずに すごく重宝します。 それに、揚げた春巻きの カリッパリッとした皮と ジューシーな具材の組み合わせが とっても美味しいですよね。 手作りする機会の多い春巻きですが、 作り置きすると べとっとなったり、 お皿に...
まめ知識 味噌汁にカビが生えた鍋の洗い方！捨てずに気持ちスッキリ魔法の言葉
味噌汁は白ご飯とともに 身近な料理なのに意外と知らないこと。 それは・・・ 味噌汁は腐りやすい。 だから、冷蔵庫に入れても 数日たったらカビが生えてた なんてことはよくあります。 しかし、そうはいっても、 カビの生えた味噌汁を見ると 気持ち...
まめ知識 味噌汁のカビの超簡単な見分け方！触らず丸ごとポイっと捨て方３選
冬が終わり外が暖かくなってくると、 味噌汁の腐りやすい季節到来。 何ともやさぐれたくなる言葉ですね。 味噌汁は、具材を工夫するだけで いろんな味を楽しめるし、 健康にもいいので作る機会の多い料理。 しかし、そんな味噌汁の 唯一の弱点ともいえ...
まめ知識 お弁当の味噌汁が酸っぱい！保温が腐る原因？容器とスープジャーのコツ
お弁当にお味噌汁もいいかも。 お弁当は冷めているので あったかいお味噌汁があると お弁当も美味しく食べれそうですよね。 一時期スープジャーも流行ったので お弁当にお味噌汁もいいかも と思って持っていったところ・・・ 味噌汁の味が酸っぱい。 ...
まめ知識 レタスに茶色い斑点がしみのように葉にぶつぶつと！食べても大丈夫？
レタスは黄緑のシャキッとした葉が とってもきれいなもの。 それなのに、レタスでサラダを作ろうと 冷蔵庫の野菜室を開けて 取り出してみると・・・ レタスの葉に 赤茶色のぶつぶつのしみが！ レタスの芯の切り口は すぐに赤茶色っぽくなるけど、 レ...