まめ知識 肉の灰汁は体に悪いって本当?アクを取らない場合の体への影響は?
肉の灰汁は体に悪いって本当?アクを取らない場合の体への影響は? お肉を茹でたり煮たりすると、 灰色の泡がぶわっと 浮いてきますよね。 これがうれしくない 灰汁(アク)。 料理のレシピでは、 この灰汁はこまめに取るように と書かれています。 ...
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