まめ知識 牡蠣に緑色の部分が表面や中にあるけど食べられる？その正体とは？
牡蠣（かき）は、 生で食べても美味しいし、 カキフライに鍋料理もいい。 牡蠣好きとしては、 冬が近づくとうれしくなりますが、 牡蠣には危ない側面も。 それは・・・ 牡蠣は当たりやすい。 （食中毒？？？） 牡蠣が大好きな私も、 一度は真夜中に...
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まめ知識 まめ知識 ホタテのピンクというかオレンジの部分は食べれる？正体と食べ方は？
可愛い形のホタテ貝は、 貝柱が大きくてすごく美味しい！。 刺身も美味しいし、 握り寿司の具にしても最高。 そんなホタテ貝は、 白っぽくて薄いクリーム色を していますね。 でもホタテ貝を海賊焼にしたり、 ホタテ貝を蒸したものを見ると・・・ ピ...
まめ知識 クッキングシートは耐熱温度に注意！フライパンやトースター大丈夫？
クッキングシートといえば 料理やお菓子作りに大活躍。 どこがいいって、 フライパンやオーブンなどの鉄板に 料理がくっつかないし、 あと片づけがとっても楽なところ。 でも、オーブントースターでは 使い方に注意なんて話もあります。 なぜ注意が必...
まめ知識 数の子は腐ったらどうなる？本当は腐らない？腐ってるか見分ける方法
数の子といえば、 お正月近くになると 塩数の子や冷凍もの、 味付けのものなど いろんな数の子が販売されます。 でも、数の子って 普段身近な食材でないので 扱いがよくわからないですよね。 なかでも、 数の子が腐るという話では、 腐らないという...
まめ知識 クリスマスはターキーとチキンどっちを丸焼き？盛り上がるのは？
クリスマスには、 クリスマスツリーやケーキもいいけど、 やっぱり欲しいのは、 丸鶏ローストチキン。 ローストチキンは、 ローストしたチキンなので、 当たり前ですが、 鶏肉を焼いて作ります。 ↓ ↓ ↓ ↓ クリスマスはターキーとチキンどっち...
まめ知識 クリスマスケーキで木の形の名前と由来は？丸太や切り株の形が可愛い
クリスマスといえば、 やっぱりクリスマスケーキ。 生クリームといちごたっぷりの ショートケーキも美味しいし、 チョコレートケーキも最高。 でも、クリスマスしか見ない ケーキといえば、 木の形のケーキですよね。 丸太が横になった形だったり、 ...
まめ知識 にんにくチューブの賞味期限切れた！でも使うなら必見の見分け方３選
にんにくチューブがあれば、 にんにくをおろしたり、 みじん切りにする手間が省けます。 だから、忙しい時には、 にんにくチューブは、 料理をするときにとっても便利。 でも、にんにくチューブは、 一回に使う量が少ないので、 ふと気付いた時には、...
まめ知識 魚は腐ると臭いニオイがするって本当？時間が経つと食中毒の危険も！
腐ったものを食べると、 体への影響がすごく気になります。 特に、イワシやアジ、鮭など 魚は腐りやすいので、 特に注意が必要ですよね。 そんな魚を料理して食べるなら、 魚が腐っているかどうか見分けるのも、 食中毒を避けるためにも大切。 そこで...
まめ知識 魚は腐るとどうなるの？腐りかけでも誰もが分かる簡単見分け方３選
腐った食べ物の中でも、 特に危険なものといえば、 やっぱり魚ですね。 牡蠣（かき）も腐りかけだと あたるので危ないですが、 魚の方がよく食べますしね。 魚は鮮度がとても落ちやすい、 というのは知っている人も多い。 でも、せっかく買った魚だか...
まめ知識 味噌汁の作り置きで日持ちの日数は？夏と冬で賞味期限を見極めるコツ
ご飯にすごく合う味噌汁は、 毎日でも飽きない味がいいですね。 それに、具を変えるだけで、 同じ味噌汁でも印象が違う。 もし、味噌汁を作り置きできたら、 毎日の朝ご飯や晩御飯の準備が 楽になりますよね。 そこで、味噌汁を作り置きした場合、 ど...