まめ知識

袋入りで温めるだけという 超簡単で楽ちんのミートボール。 そのミートボールは、 スーパーの場所でいうと ウィンナーやベーコン売り場に 置いてあります。 ミートボールは子供も大好きなので 晩御飯だけでなく お弁当にも使えるので すごく重宝しま...

ご飯にかけるだけでも 柔らかくて美味しいしらす。 ちりめんじゃことはまた違って 生卵と合わせたりと いろんな食べ方が楽しめます。 それも、手間ひまなしで。 そんなしらすは、 白くて少し透明がかった色を しているはず。 しかし、ふと見ると、 ...

骨も食べれて捌かなくてもいい とっておきの魚といえば ちりめんじゃこ。 朝ごはんの友にもピッタリなので 冷蔵庫に常備しています。 でも、ちりめんじゃこって 変色することがあるのです。 それもピンク色。 ちりめんじゃこがピンク色って 実際見て...

お歳暮だからこそ手に入るもの。 それは・・・ ハムの塊。 普段ハムを食べるときって、 スライスされているものが ほとんどですよね。 でも、お歳暮やお中元など 贈り物のハムになると ひもで縛ったりしたハムの塊が 箱に入ってやってきます。 うち...

お餅を食べるなら餅つき機 ではなく、 スーパーで市販の切り餅を買うだけ。 シンプルな切り餅は、 簡単に好みで、 きなこ餅や納豆餅、ネギ醤油餅など アレンジ自由自在。 もちろん、ついたお餅なら 切り餅にして冷凍保存しておけば お餅を食べたいと...

切り餅といえば さとうの切り餅など、 スーパーで個包装されたものが 販売されています。 お餅を搗くとなれば大変だけど、 切り餅なら焼くだけだし、 鍋と水があれば温めるだけで つきたて餅に大変身。 その方法はこちら。 ↓　↓　↓　↓ 切り餅を...

豚肉のなかでも カロリーが低めでも美味しいと 使い勝手の良い部位は やっぱり豚ロース。 豚ロースといえば、 赤身を白い脂が半円状で つつむような形が目印ですね。 でも、豚ロース肉には 豚肩ロース肉もあるのです。 すごく似ている名前なのに 違...

魚の皮って食べるもの？ 魚の鱈を調理していたとき、 ふとそんな疑問が浮かびました。 そのとき、私は 何も考えずに鱈の皮を引いて むいていたのですが。 そういえば、鮭の塩焼きって お弁当や和食定食ででたとき 食べたりしますよね。 でも、魚のカ...

魚屋さんやスーパーに 魚を買いに行くと・・・ 丸々１匹と切り身、 そしてフィレ（フィレー）が 並んでいます。 このフィレとは 一体何ものなのか 知っていますか。 実は私、フィレというのは 魚の塩漬けだとばかり 思っていたのです。 とほほ・・...

ホタテは刺身もいけるし、 蒸したホタテを からし酢味噌で和えたり、 八宝菜や炒め物など いろんな料理に大活躍。 そんなホタテは、 握り寿司に使う具は クリーム色っぽい円柱の形ですが、 ホタテはそれだけではありません。 殻付きの帆立貝を買って...