料理 鯛めしの簡単な作り方！一匹丸ごと使って土鍋でだし無し手作り！
鯛が手に入ったら、 塩焼きや煮つけにしたくなりますが、 ちょっと待って。 鯛を丸ごと美味しく食べる料理には、 鯛めしが欠かせません。 鯛めしというと、 ちょっと格式ばった 和食の店で食べるイメージ。 でも、実は とっても簡単に作ることができ...
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まめ知識 バナナの中身が変色しても食べられる？黒色や茶色、赤い色の意味は？
バナナは皮を手で剥くだけで 簡単に食べられるのでとても便利。 値段もリーズナブルなので 食べる機会も多いですよね。 バナナは追熟する果物。 だから、バナナの皮の色や 中身の色が変色していきます。 さらに、 気温や保存状態で 変色の早さも違う...
まめ知識 トマトは腐ると臭いで分かる？柔らかさは？腐ってるかの見分け方
トマトはサラダにソースに大活躍。 ミニトマトならお弁当の 空きスペースを埋めるのにも とっても重宝しますよね。 でも、トマトを 冷蔵庫から出してみると、 何かいつもと違う感じがする。 もしかしてトマトが腐ったかも。 でも、トマトって見た目だ...
まめ知識 炊き込みご飯の保存は冷蔵庫？常温や炊飯器の保温もOK？
五目めしに栗ご飯、鯛めしなど 炊き込みご飯は 美味しいですよね。 でも、白ご飯を炊くよりも 少し手間がかかるので 作り置きする分を多めに 作ったりすることがあります。 でも、白ご飯の保存では、 冷蔵庫はダメという話を 聞いたことがありません...
まめ知識 桃が茶色に変色している部分は食べれる？皮を剥いたら中の果肉の色が！
桃を食べようと、 ウキウキして皮を剥いてみたら、 桃の果肉が茶色！？ 桃の果肉の色は、 うっすらピンクがかった白色なので、 茶色の部分がすごく目立ちます。 桃は皮をむいてから そのまま置いておくと、 茶色に変色するというのは 知られています...
まめ知識 桃の日持ちはどれくらいの日数？常温や冷蔵庫で長く持たせるコツ
春が過ぎて汗ばむ季節がやってくると 待ちに待った桃の季節。 白色にうっすらピンク色をまとった桃は、 ふんわりとした甘い匂いに、 やわらかな形をしていて まさに癒し系！ それなのに食べても美味しいなんて 最高ですよね。 そんな桃は、たった一つ...
まめ知識 ご飯は常温で一晩放置？冷蔵庫よりも？臭いで大丈夫か見分ける
食事の主食に欠かせないご飯。 一日に一回以上は ご飯時に白ご飯を食べる人も 多いはず。 そんなご飯は、 炊き立てが美味しいけれど、 足りなくならないように炊くと 残ってしまいがち。 そんな残りのご飯は、 一般的な食材と同じように 冷蔵庫に入...
料理 サンドイッチのお弁当は夏でも大丈夫？卵や生野菜の扱いは？
サンドイッチは お弁当のなかでも大人気。 運動会や遠足などの イベントだけでなく、 学校に持っていくお弁当としても 子供に頼まれることも多いもの。 でも、サンドイッチって 見た目から腐りやすそうな感じが しますよね。 特に気温が上がる夏なら...
料理 ホットケーキの冷凍をフライパンでふわふわに温める方法とは？
小腹が空いたときなど、 ちょっとしたおやつとして 重宝するホットケーキ。 家で手軽に作れるように、 ホットケーキミックスなるものも 販売されているほどの人気ぶり。 そんなホットケーキですが、 ホットケーキミックスから作るより はるかに楽な方...
まめ知識 にんにくが緑色でも食べれる？すりおろしや醤油か酢漬けは大丈夫？
にんにくはにおいが気になるけど それ以上に美味しいので 料理には欠かせません。 元祖にんにくやの常連になるほど にんにく好きの私が、 初めて「糖醋蒜」にチャレンジ。 にんにくの甘酢漬けですね。 近くのキムチ屋さんで食べた にんにくの甘酢漬け...