料理 シチューでさつまいもを入れるタイミング！かぼちゃやじゃがいもは？
シチューはルーを使えば、 具材を煮込むだけで作れるので 簡単なわりに美味しい。 作り置きにもピッタリなシチューは、 おかずにとっても重宝します。 でも、シチューを作るのとき 外したくないポイントがあります。 それは・・・ 野菜が煮崩れないこ...
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料理 料理 シチューのじゃがいもは皮付きのまま？さつまいもやかぼちゃは？
シチューを作るとき、 まず考えるのが具材ですよね。 クリームシチューだと じゃがいもやさつまいも、 かぼちゃのほくほくした食感が クリーミーな味にピッタリ。 でも、じゃがいもやさつまいも、 カボチャをシチューに使うとき、 その皮はどうしてい...
まめ知識 シチューが酸っぱい匂い！腐るサイン？次の日でも食べれない？
クリーミーなクリームシチューに 食べ応え抜群のビーフシチュー。 シチューは味噌汁のように 具材を変えるだけで 別の料理のように味わいが変わるで ご飯のおかずに重宝します。 そんなシチューは作り置き用に 多めに作ることが多いですよね。 すると...
まめ知識 ハマチの刺身が赤い？天然の方が生臭い？洗うとましになる？
和食屋さんで大人気の 刺身定食を頼むと、 マグロやサーモンと並んで 人気の刺身といえばハマチですよね。 スーパーの刺身売り場でも、 刺身の盛り合わせとしても ハマチは大人気。 でも、ハマチの刺身が 赤っぽいとびっくりしませんか。 実は、ハマ...
まめ知識 蕎麦は冷凍保存すれば賞味期限が延びる？解凍方法がポイント
蕎麦といえば年越しそば。 でも、夏のざるそばや、 一年中楽しめる天ぷらそばなども また美味しいですよね。 蕎麦はそば粉の割合によっても 味が変わってきますが、 小麦粉100％のうどんとは また違った味わいがいい感じ。 でも、蕎麦の生麺である...
まめ知識 冷凍牛肉の解凍の秘訣！茶色になるのは？レンジは大丈夫？
毎日のご飯のおかずや お弁当作りに欠かせない牛肉。 牛肉の便利な点は、 買い物に行く回数を減らすのに、 冷凍して日持ちさせることが できること。 コストコなどで多めに牛肉を買って 小分けに冷凍している人も 多いですよね。 でも、せっかく冷凍...
料理 業務スーパーのトッポギでチーズタッカルビ！チーズありなし作り方
業務スーパーでトッポギが お手頃価格で買えると知ってから、 トッポギの料理を模索中。 業務スーパーのトッポギ、 商品名はトッポッキですが、 芯まで柔らかくなっても 日本の餅ほどとろけません。 これって、 タッカルビだけじゃなく、 鍋やスープ...
料理 業務スーパーのトッポギ作り方！辛いヤンニョムチキントッポギ
業務スーパーは安いだけでなく、 いろんな輸入食材が お手頃価格で手に入ります。 韓国料理のトッポギもその一つ。 商品名は、トッポッキといい、 常温でトッポギ餅だけのものと、 冷凍でソースつきのトッポギの ２種類があります。 ↓ ↓ ↓ ↓ ...
料理 フルグラに牛乳なしで代用するなら？食べ方を牛乳以外で実体験
フルグラはほんのり甘くて ミニドライフルーツや ナッツ類が入っている ついポリポリ食べたくなるもの。 うちでは、おやつ代わりや 受験生の夜食代わりに大活躍。 すぐ食べられるのがいいんですよね。 でも、フルーツグラノーラの フルグラに合わせる...
料理 カレールーが足りないとき代用はできる？味薄いと難しいかも？
玉ねぎやニンジン、 じゃがいもを切って茹でて、 あとは、カレールーを溶かしたら 出来上がり・・・ というときに カレールーが足りないことが発覚。 すごくショックだけど、 実はそこそこあることですよね。 特に、カレールーが足りる と思ってカレ...