主婦わざ | 主婦業を楽しむ秘密の知恵袋

チーズが具材にとろんと絡まる

絶品料理といえば

チーズフォンデュ。

 

鍋料理の手軽さを

こってりチーズで実現した

神料理と思っています。

 

そんなチーズフォンデュは、

チーズソースを作るコツを

押さえれば

家で簡単に作ることができます。

 

そこで、チーズフォンデュの

失敗しないコツと

おすすめ具材の下ごしらえを

ご紹介します。

 

 

チーズフォンデュの具材と下ごしらえ

 

チーズフォンデュは、

チーズソースに

ピックに刺した具材を入れて、

ソースに絡めて食べます。

 

だから、具材は、

チーズに合う具材なのが第一。

 

チーズフォンデュにおすすめの

リーズナブルな具材は

こちらで確認してください。

↓　↓　↓　↓

チーズフォンデュの具材は安いのがいい！美味しく満足できるもの７選

 

もう一つは、

具材はチーズソースを絡めるだけで

食べることができるように

下ごしらえが必要です。

 

例えば、フランスパンやバケットは

そのまま食べることができるので、

切るだけでも大丈夫。

 

しかし、きのこのエリンギは

そのままでは食べれないので、

ソテーなどであらかじめ

火を通しておく必要があります。

 

チーズフォンデュの具材に

おすすめなのがきのこ。

 

エリンギなどのキノコ類は

そのままでは食べられません。

 

チーズフォンデュにぴったりきのこの下ごしらえ

 

チーズフォンデュの具材に

キノコを使うときは

あらかじめ加熱する必要が

あります。

 

そして、意外と難しいと感じたのが

チーズフォンデュ用の切り方。

 

具材を刺すピックから

落ちないような大きさにしないと

食べるときにチーズソースの中に

落ちてしまうのです。

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チーズフォンデュ具材の下ごしらえきのこ編！マッシュルームにエリンギ

 

そんなきのこのなかでも、

チーズフォンデュに

イチオシの具材はエリンギ。

 

エリンギは簡単に手に入るし、

値段も安め、

シャキシャキした歯ごたえが

美味しいですよね。

 

そんなエリンギは

蒸すや茹でるよりも

ソテーのように焼くのが

おすすめです。

 

チーズフォンデュにピッタリの

エリンギの切り方は

詳しくはこちらへ。

↓　↓　↓　↓

チーズフォンデュ具材はエリンギ！歯ごたえと旨味いっぱい下ごしらえ

 

エリンギと並んで

おすすめなのがマッシュルーム。

 

最近は国産の生マッシュルームが

スーパーで簡単に

手に入るようになりました。

 

うちの近くのスーパーでは、

岡山県産のマッシュルームが

販売されています。

 

チーズソースとの味だけでなく

ころんとしたかわいい形と

ピックの刺しやすさは

きのこのなかでも一番ですね。

 

マッシュルームの

詳しい下ごしらえの方法は、

こちらで確認してくださいね。

↓　↓　↓　↓

チーズフォンデュ具材はマッシュルーム！美味しい下ごしらえの方法

 

チーズフォンデュに欠かせないパンの選び方と下ごしらえ

 

チーズフォンデュの具材といえば

フランスパンが欠かせません。

 

シンプルな味のフランスパンに

たっぷりチーズソースが絡めば

頬っぺたが落ちるほどの美味しさ。

 

しかし、安くて手軽な食パンも

気になりますよね。

 

チーズフォンデュに食パンを使うなら、

軽くトーストすると

チーズソースの絡みが

いい塩梅になりますよ。

↓　↓　↓　↓

チーズフォンデュのパンの種類は？食パンとフランスパンどっち？

 

チーズフォンデュに肉なら鶏肉がおすすめ

 

チーズソースを絡めるなら

お肉のなかでも

味にクセが少ない鶏肉が

おすすめ。

 

チーズフォンデュは

鶏肉のむね肉でも

美味しく食べることができますよ。

 

ピックに刺しやすいように

削ぎ切りにした鶏肉を

ソテーするもよし、

ヘルシーに蒸してもいいですね。

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チーズフォンデュで鶏肉を美味しく食べる下ごしらえや部位、味付けは

 

また、鶏肉は冷めると

肉が固くなるので、

チーズフォンデュの間も

温めておくのがポイント。

 

ホットプレートや

蒸し器を使うと便利ですね。

 

 

チーズフォンデュの具材や鍋と失敗しないコツ！簡単レシピも

チーズフォンデュに使う鍋の代用

 

チーズフォンデュの鍋といえば、

黄色やオレンジ色の

小さい片手鍋を使います。

 

しかし、チーズフォンデュ鍋を

持っている人は

多くありませんよね。

 

チーズフォンデュ鍋は

アヒージョくらいしか

使いようがないので

普段、邪魔になってしまいます。

 

うちでは最近になって

ようやくチーズフォンデュの

道具を手に入れました。

 

この道具は、ラクレットと

チーズフォンデュのどちらでも

使えるという便利もの。

↓　↓　↓　↓

ラクレットとチーズフォンデュの違いは？美味しさと簡単さを実体験！

 

やっぱり専用の鍋や道具は

便利だなとは思いました。

 

しかし、チーズフォンデュは

専用の鍋がなくても

全く問題ありません。

 

そもそも、鍋がなくても

アルミ皿や耐熱皿でも大丈夫。

 

うちでは、ホットプレートと

アルミホイルで作った器を

組み合わせていました。

↓　↓　↓　↓

チーズフォンデュはホットプレートが簡単！鍋やアルミ皿、耐熱皿OK

 

ホットプレートは

温度調整ができるので、

チーズフォンデュを食べながら、

具材を温めるのにも

とっても重宝しますよ。

 

では、ホットプレートがないときは

どうすればいいでしょうか。

 

チーズフォンデュでは、

チーズソースが冷めないのと、

チーズソースが焦げないように

低温で温め続ける必要があります。

 

これがなかなか難しい。

 

そこでおすすめなのが土鍋。

 

土鍋は鍋料理くらいしか

使うときがない

というイメージがありますよね。

 

しかし、直火が使えて、

鍋自体がある程度保温できる

というのは意外と使えます。

 

チーズフォンデュにもピッタリ。

 

ただし、チーズフォンデュでは、

チーズソースが少ないので

小さな土鍋が必要となりますが。

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チーズフォンデュ鍋がないとき代用になるのは？自宅にあるものを活用

 

いっそのこと、

チーズフォンデュ鍋を

準備した方が

いいかもしれませんね。

 

100均のダイソーには

300円ですが

チーズフォンデュポットが

販売されています。

 

でも、熱源がキャンドルというのが

私にとっては微妙なところ。

 

やっぱりカセットコンロが使えると

便利ですね。

 

チーズフォンデュの具材や鍋と失敗しないコツ！簡単レシピも

チーズフォンデュで失敗！分離対策は？

 

チーズフォンデュの肝は

何といってチーズソース。

 

しかし、このチーズソース、

作り方を間違うと

分離してしまうのです。

 

チーズフォンデュを食べようと

具材もばっちり用意したのに

ソース作りで失敗って

勘弁して欲しいですよね。

 

チーズフォンデュは

ソースを食べる寸前に作るので

よけいに困ってしまいます。

 

チーズフォンデュのソースに

白ワインを入れるときは、

温度がポイントになります。

↓　↓　↓　↓

チーズフォンデュが白ワインで分離！分量やアルコールが原因？

 

また、子供向けにも大人気の

牛乳で作るチーズフォンデュの

ソースの場合は、

小麦粉ををだまにならないように

チーズにまぶしておくのがポイント。

↓　↓　↓　↓

チーズフォンデュが牛乳で分離！小麦粉や白ワインが原因？

 

これだけ注意するだけでも

チーズフォンデュの

チーズソースを作るときに

失敗することはぐんと減りますよ。

 

チーズフォンデュの具材や鍋と失敗しないコツ！簡単レシピも

チーズフォンデュのピザ用チーズの超簡単レシピ

 

チーズフォンデュの失敗しないコツを

ご紹介したので、

うちのレシピもご紹介します。

 

チーズフォンデュは、

チーズと白ワインというのが

王道の作り方ですよね。

 

でも、子供がいたり、

白ワインの味が苦手という場合は

白ワインを使わなくても大丈夫。

↓　↓　↓　↓

チーズフォンデュの白ワインの代用には？アルコールなしとありのモノ

 

もちろん、チーズフォンデュでは、

白ワインで作った方が

お店や本場の味に近くなります。

 

どちらを取るかですね。

 

チーズにこだわれば

さらにプロの味でしょうか。

 

自宅なら

自分の好みで味を調整できるのが

いいところ。

 

好みのチーズフォンデュのレシピを

探したり、

アレンジしてみてくださいね。

 

なお、うちでは、

白ワインと大人な味と

牛乳のクリーミーさの両方捨てがたく

両方入れるレシピで作っています。

 

使うチーズも手頃で手に入れやすい

ピザ用チーズを使っているので

白ワインと牛乳でも

満足しています。

 

そんなうちのレシピはこちら。

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チーズフォンデュを牛乳と白ワインで美味しく！子供も大人な味に満足

 

白ワインはあらかじめ沸騰させて

アルコールを飛ばしています。

 

 

チーズフォンデュの具材や鍋と失敗しないコツ！簡単レシピも

まとめ

 

チーズフォンデュを

自宅で手作りするときの

具材や道具、失敗しないコツなどを

ご紹介しました。

 

具材はブロッコリーや

ベーコンのかたまりなど

ご紹介しきれてない具材も

あります。

 

チーズフォンデュを

ピックに刺せる具で作る

チーズ鍋と思えば、

選ぶ具材の幅も広がりますね。

 

チーズフォンデュは

見た目の豪華さと違い、

作るのは鍋料理並みに

手間がかかりません。

 

ぜひマスターして

チーズフォンデュを手軽に

楽しみましょう。