チーズが具材にとろんと絡まる
絶品料理といえば
チーズフォンデュ。
鍋料理の手軽さを
こってりチーズで実現した
神料理と思っています。
そんなチーズフォンデュは、
チーズソースを作るコツを
押さえれば
家で簡単に作ることができます。
そこで、チーズフォンデュの
失敗しないコツと
おすすめ具材の下ごしらえを
ご紹介します。
チーズフォンデュの具材と下ごしらえ
チーズフォンデュは、
チーズソースに
ピックに刺した具材を入れて、
ソースに絡めて食べます。
だから、具材は、
チーズに合う具材なのが第一。
チーズフォンデュにおすすめの
リーズナブルな具材は
こちらで確認してください。
↓ ↓ ↓ ↓
チーズフォンデュの具材は安いのがいい！美味しく満足できるもの７選
もう一つは、
具材はチーズソースを絡めるだけで
食べることができるように
下ごしらえが必要です。
例えば、フランスパンやバケットは
そのまま食べることができるので、
切るだけでも大丈夫。
しかし、きのこのエリンギは
そのままでは食べれないので、
ソテーなどであらかじめ
火を通しておく必要があります。
チーズフォンデュの具材に
おすすめなのがきのこ。
エリンギなどのキノコ類は
そのままでは食べられません。
チーズフォンデュにぴったりきのこの下ごしらえ
チーズフォンデュの具材に
キノコを使うときは
あらかじめ加熱する必要が
あります。
そして、意外と難しいと感じたのが
チーズフォンデュ用の切り方。
具材を刺すピックから
落ちないような大きさにしないと
食べるときにチーズソースの中に
落ちてしまうのです。
↓ ↓ ↓ ↓
チーズフォンデュ具材の下ごしらえきのこ編！マッシュルームにエリンギ
そんなきのこのなかでも、
チーズフォンデュに
イチオシの具材はエリンギ。
エリンギは簡単に手に入るし、
値段も安め、
シャキシャキした歯ごたえが
美味しいですよね。
そんなエリンギは
蒸すや茹でるよりも
ソテーのように焼くのが
おすすめです。
チーズフォンデュにピッタリの
エリンギの切り方は
詳しくはこちらへ。
↓ ↓ ↓ ↓
チーズフォンデュ具材はエリンギ！歯ごたえと旨味いっぱい下ごしらえ
エリンギと並んで
おすすめなのがマッシュルーム。
最近は国産の生マッシュルームが
スーパーで簡単に
手に入るようになりました。
うちの近くのスーパーでは、
岡山県産のマッシュルームが
販売されています。
チーズソースとの味だけでなく
ころんとしたかわいい形と
ピックの刺しやすさは
きのこのなかでも一番ですね。
マッシュルームの
詳しい下ごしらえの方法は、
こちらで確認してくださいね。
↓ ↓ ↓ ↓
チーズフォンデュ具材はマッシュルーム！美味しい下ごしらえの方法
チーズフォンデュに欠かせないパンの選び方と下ごしらえ
チーズフォンデュの具材といえば
フランスパンが欠かせません。
シンプルな味のフランスパンに
たっぷりチーズソースが絡めば
頬っぺたが落ちるほどの美味しさ。
しかし、安くて手軽な食パンも
気になりますよね。
チーズフォンデュに食パンを使うなら、
軽くトーストすると
チーズソースの絡みが
いい塩梅になりますよ。
↓ ↓ ↓ ↓
チーズフォンデュのパンの種類は？食パンとフランスパンどっち？
チーズフォンデュに肉なら鶏肉がおすすめ
チーズソースを絡めるなら
お肉のなかでも
味にクセが少ない鶏肉が
おすすめ。
チーズフォンデュは
鶏肉のむね肉でも
美味しく食べることができますよ。
ピックに刺しやすいように
削ぎ切りにした鶏肉を
ソテーするもよし、
ヘルシーに蒸してもいいですね。
↓ ↓ ↓ ↓
チーズフォンデュで鶏肉を美味しく食べる下ごしらえや部位、味付けは
また、鶏肉は冷めると
肉が固くなるので、
チーズフォンデュの間も
温めておくのがポイント。
ホットプレートや
蒸し器を使うと便利ですね。
チーズフォンデュの具材や鍋と失敗しないコツ！簡単レシピも
チーズフォンデュに使う鍋の代用
チーズフォンデュの鍋といえば、
黄色やオレンジ色の
小さい片手鍋を使います。
しかし、チーズフォンデュ鍋を
持っている人は
多くありませんよね。
チーズフォンデュ鍋は
アヒージョくらいしか
使いようがないので
普段、邪魔になってしまいます。
うちでは最近になって
ようやくチーズフォンデュの
道具を手に入れました。
この道具は、ラクレットと
チーズフォンデュのどちらでも
使えるという便利もの。
↓ ↓ ↓ ↓
ラクレットとチーズフォンデュの違いは？美味しさと簡単さを実体験！
やっぱり専用の鍋や道具は
便利だなとは思いました。
しかし、チーズフォンデュは
専用の鍋がなくても
全く問題ありません。
そもそも、鍋がなくても
アルミ皿や耐熱皿でも大丈夫。
うちでは、ホットプレートと
アルミホイルで作った器を
組み合わせていました。
↓ ↓ ↓ ↓
チーズフォンデュはホットプレートが簡単！鍋やアルミ皿、耐熱皿OK
ホットプレートは
温度調整ができるので、
チーズフォンデュを食べながら、
具材を温めるのにも
とっても重宝しますよ。
では、ホットプレートがないときは
どうすればいいでしょうか。
チーズフォンデュでは、
チーズソースが冷めないのと、
チーズソースが焦げないように
低温で温め続ける必要があります。
これがなかなか難しい。
そこでおすすめなのが土鍋。
土鍋は鍋料理くらいしか
使うときがない
というイメージがありますよね。
しかし、直火が使えて、
鍋自体がある程度保温できる
というのは意外と使えます。
チーズフォンデュにもピッタリ。
ただし、チーズフォンデュでは、
チーズソースが少ないので
小さな土鍋が必要となりますが。
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チーズフォンデュ鍋がないとき代用になるのは？自宅にあるものを活用
いっそのこと、
チーズフォンデュ鍋を
準備した方が
いいかもしれませんね。
100均のダイソーには
300円ですが
チーズフォンデュポットが
販売されています。
でも、熱源がキャンドルというのが
私にとっては微妙なところ。
やっぱりカセットコンロが使えると
便利ですね。
チーズフォンデュの具材や鍋と失敗しないコツ！簡単レシピも
チーズフォンデュで失敗！分離対策は？
チーズフォンデュの肝は
何といってチーズソース。
しかし、このチーズソース、
作り方を間違うと
分離してしまうのです。
チーズフォンデュを食べようと
具材もばっちり用意したのに
ソース作りで失敗って
勘弁して欲しいですよね。
チーズフォンデュは
ソースを食べる寸前に作るので
よけいに困ってしまいます。
チーズフォンデュのソースに
白ワインを入れるときは、
温度がポイントになります。
↓ ↓ ↓ ↓
チーズフォンデュが白ワインで分離！分量やアルコールが原因？
また、子供向けにも大人気の
牛乳で作るチーズフォンデュの
ソースの場合は、
小麦粉ををだまにならないように
チーズにまぶしておくのがポイント。
↓ ↓ ↓ ↓
チーズフォンデュが牛乳で分離！小麦粉や白ワインが原因？
これだけ注意するだけでも
チーズフォンデュの
チーズソースを作るときに
失敗することはぐんと減りますよ。
チーズフォンデュの具材や鍋と失敗しないコツ！簡単レシピも
チーズフォンデュのピザ用チーズの超簡単レシピ
チーズフォンデュの失敗しないコツを
ご紹介したので、
うちのレシピもご紹介します。
チーズフォンデュは、
チーズと白ワインというのが
王道の作り方ですよね。
でも、子供がいたり、
白ワインの味が苦手という場合は
白ワインを使わなくても大丈夫。
↓ ↓ ↓ ↓
チーズフォンデュの白ワインの代用には？アルコールなしとありのモノ
もちろん、チーズフォンデュでは、
白ワインで作った方が
お店や本場の味に近くなります。
どちらを取るかですね。
チーズにこだわれば
さらにプロの味でしょうか。
自宅なら
自分の好みで味を調整できるのが
いいところ。
好みのチーズフォンデュのレシピを
探したり、
アレンジしてみてくださいね。
なお、うちでは、
白ワインと大人な味と
牛乳のクリーミーさの両方捨てがたく
両方入れるレシピで作っています。
使うチーズも手頃で手に入れやすい
ピザ用チーズを使っているので
白ワインと牛乳でも
満足しています。
そんなうちのレシピはこちら。
↓ ↓ ↓ ↓
チーズフォンデュを牛乳と白ワインで美味しく！子供も大人な味に満足
白ワインはあらかじめ沸騰させて
アルコールを飛ばしています。
チーズフォンデュの具材や鍋と失敗しないコツ！簡単レシピも
まとめ
チーズフォンデュを
自宅で手作りするときの
具材や道具、失敗しないコツなどを
ご紹介しました。
具材はブロッコリーや
ベーコンのかたまりなど
ご紹介しきれてない具材も
あります。
チーズフォンデュを
ピックに刺せる具で作る
チーズ鍋と思えば、
選ぶ具材の幅も広がりますね。
チーズフォンデュは
見た目の豪華さと違い、
作るのは鍋料理並みに
手間がかかりません。
ぜひマスターして
チーズフォンデュを手軽に
楽しみましょう。
